Friday, October 16, 2009

蒸巧克力蛋糕

近来这一个月的我~懒散的不得了。。。
没做蛋糕,没做面包,也没做饼干。。。
部落格的post也少得可怜,
虽然在9月和10月这两个月里,两个儿子要考试,有点忙碌,
但间中的空闲时间,思绪总是游游荡荡的,
提不起劲儿~
连到部落格潜水的次数也减少了,
很多时候也感觉搭不上话,有点儿脱节的感觉。。。

得好好的收拾心情,
整理整理这副快散掉的懒骨头。。。
吃G牌和H牌的面包也吃到怕怕了,
还有老公要求了很久的bagel (贝果),
还是只闻楼梯响,不见人下来。。。

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这是的蒸巧克力蛋糕~
反应很热烈,两天就扫完了~
(包括两个儿子带去学校当下课的便当)
我减少了糖分,所以老公说好吃,不会太甜;
儿子说要放进冰箱冷藏,冷冷的更美味~
但美中不足的是到最后才发现到所剩下的可可粉不足够,
只好加入些许的巧克力chips,来个滥竽充数。



蛋糕膨胀时,中间的部分粘着了锡箔纸,破相了~~~

巧克力蛋糕(蒸)

材料A
面粉 220 克,发粉 1 小匙,苏打粉 1/2 小匙,可可粉 50

材料B:
鸡蛋 2 (去壳后每个重量大约65克)

材料C
淡奶 200 毫升,粟米油 200 毫升,热水 200 毫升,黄糖 200 克(我只用180g

  1. 材料A做法:全部混合均匀,过筛。
  2. 材料B做法:打入碗内用叉子打至蛋黄蛋白完全均匀即可。
  3. 材料C做法:全部材料搅拌只糖溶化。
  4. 准备蒸锅,将锅内水煮滚。
  5. 将做法1-3全部搅拌均匀,倒入已铺上锡纸的方形烤盘内,烤盘上面再用锡纸包裹着。(我用圆盘)
  6. 放入蒸锅内,中火1小时15分。蒸的时候如果发现蒸锅内的水变少了,要注入滚水继续蒸。

7 comments:

♥♥♥弯弯米♥♥♥ said...

蛋糕用蒸的?我有在FB看到May讲她本来要蒸的蛋糕结果却用来烤,滋味不懂如何…

c@therine said...

“中火”蒸1小时15分,
很少见蒸东西是用中火的。。。
而且时间很长一下哦!

yeanyanbin said...

哇哇哇
我的口水要泛滥了~~~
借我tissue吧~~~
哈哈

Somewhere in Singapore said...

Chocolate is my favourite, hehe...

icafe said...

♥♥♥弯弯米♥♥♥
蒸蛋糕有点湿润的口感,但烤的会比较香。 ^^

c@therine~
对咯!时间蛮长的。
-慢工出细货~哈哈哈

yeanyanbin~
快点叫妈妈动工,就不用流口水咯! *=*

Sharon~
my 2 sons love chocholate stuff, especially the yonger one...**

eskielover said...

想问,你几时会再做???我到时找你喝茶,你请我吃蛋糕。。。OK????哈哈哈哈

icafe said...

eskielover ~
呵呵~是我还是这蛋糕有吸引力啊? 哈哈哈
只要你肯赏脸,茶和蛋糕一起奉上~ ^_^

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