Monday, January 11, 2010

迷你乳酪蛋糕~ Little Chocolate Swirl Cheesecake

前阵子买了一包消化饼,打算要做这迷你乳酪蛋糕,

但过了好久都没动工。

儿子眼看着消化饼就快被他们吃完了,开始抗议了。

所以还是得开工 。。。。。。



食谱来自纽西兰美女的家。。。

迷你乳酪蛋糕 little chocolate swirl cheesecake

材料:

消化饼干 10片,压碎

可可粉 1 大匙

无盐奶油 50g 溶化

奶油乳酪 300g 室温

细白糖 2/3

香草精 1小匙

2

黑巧克力 50g 切碎(我用可可粉代替)

做法:

1. 烤箱预热至170度,将muffin烤盘放上12个蛋糕纸杯。

2. 将消化饼和可可粉放入大碗中, 加入溶化的无盐奶油拌匀, 再分成12等份,放入蛋糕纸杯中并且压平,放入烤箱烤5分钟,取出放凉。

3. 用搅拌机将奶油乳酪、糖、香草精打至松发,再将蛋一次一个加入。预留2大匙奶油乳酪混合物备用。在分别放入做法2的蛋糕纸杯中。

4. 溶化巧克力,加入预留的2大匙奶油乳酪混合物。

5. 将巧克力混合物分别放在做法3的上面,用牙签在巧克力上画漩涡线。

6. 放入烤箱烤15分钟或则刚好凝固就可。 取出放凉。

注:个人感觉加入消化饼的奶油及加入乳酪的糖份分量可减少。

可能是我们比较喜欢清淡点的口味吧!


9 comments:

Somewhere in Singapore said...

Sofa?

Somewhere in Singapore said...

Today, i'm first, 不知是否can请我吃一个? kekeke...

August Yang said...

最近流行这little cheesecake吗? 那花纹勾的很美。

icafe said...

Sharon~
feel free to help yourself~ :)

August~
我最近很懒散leh,很少上网,所以不知道最近的潮流哦! 呵呵~~~
花纹是随便勾勾的啦~paiseh :)

恩轩至佳_密池 said...

我要一个! 最近很多人都赶着做糕点噢

Sherleen Tan said...

你是用什么牌子的消化饼?

icafe said...

密池~
快要过年了嘛。。。
可是hor~我没有做leh :)
做了吃不完剩下的还是要我和老公扫货。
最近正在积极减肥啊,所以还是忍着。。。
我买蛋卷kuih kapek :)老公和孩子的最爱 :)

Sherleen~
我是用Mctivite的消化饼,
也可以用其他的饼干,如咖啡味的马里饼,
oreo饼也蛮不错。
Mctivite我就嫌它略咸了点。
以后会尽量减少使用。
这次的cheese我是用Tatura cheese,感觉味道没有Philadaphea的那么美味。老公和儿子都说cheese味不浓 。。。 :(

c@therine said...

看起来很不错噢!
不过不适合减肥的你哟!
哈哈。。。开玩笑
花纹随便勾勾都可以勾得那么美呀!!
佩服!!

icafe said...

Cat~
就是咯!最近正积极的减肥,所以得使出忍功啊!
有时候会觉得自己蛮可怜的。。。呵呵。。。自讨苦吃 :)
别赞美我啦...paiseh...
你也可以的 :)

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