Friday, August 6, 2010

朗姆酒杂果蛋糕

在很久很久以前吃过一次很好吃的朗姆酒杂果蛋糕,
很喜欢那朗姆酒的香醇,
那是老公以前同事的老婆做的,
到现在还很怀念啊!
可是我很少到外面买来吃,
不喜欢太多的杂果,因为很甜,
也因为没有我喜欢的那阵香醇的朗姆酒味,
就算买,也顶多是买散装的,一片或两片,解解馋,
要不然老公可要板起脸孔,在呱呱叫咯。
其实他也是为我好嘛,为我们的健康着想,
也因为我时常都嚷着要减肥啊。。。

可是在烘焙店里看到包装的杂果,
还是按捺不住的买了一包,
还很阿Q的安慰自己,
不要紧啦,不要放太多,
蛋糕少放一点糖,就不会太甜,也比较健康了嘛。。。
况且家里也有一小瓶朗姆酒。。。等等等。。。
馋嘴的自我安慰着。。。

**************

我加入的朗姆酒分量不多,也没有浸隔夜,
所以酒味不是很浓,也不够湿润,有待改进。
可是整体来说这蛋糕还是蛮好吃的。。。
虽然我加入的杂果是原本食谱的一半,
可是家里的两个小瓜还是千挑万选的将杂果挑出来,
只喜欢那蛋糕。。。
挑食的家伙。。。



食谱取自ohbin家
我更改了部分的材料~

材料A:
1. 杂果400g(我只用200个)
2. 热水150ml+红茶包1个+黄糖80g搅拌溶化
(我改用朗姆酒Rum,但分量不多,糖分也减少一些)
(我没浸隔夜,搅拌过后置放大约半小时,所以酒味不够浓)

材料B:
1. 蛋两粒打散
2. 自发面粉250g (过筛)
3. 牛油/马芝林 120g (溶化)
4. 杏仁60g (烤香切粗粒)(我没放)

做法:
1. 材料A拌均匀,浸隔夜
2. 加入材料B,搅拌均匀,倒入两个(六寸)烤盘里
3. 预热烤箱,160C烤约一小时或至金黄色即可。

3 comments:

PynnLee said...

我很少吃这类的蛋糕
总是觉得咬下去太多果实
觉得不喜欢
今天来看看就好 ^^

mikiko said...

我也是不吃杂果蛋糕的,但是威廉很喜欢吃,我有做过,但是没有拍照分享,因为我完全不敢试吃,不知道口感的蛋糕就不分享了,哈哈哈~

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

我也不太喜欢吃这类蛋糕,觉得吃多会很腻~~
不过你做得很美喔~~

Related Posts with Thumbnails