Wednesday, August 19, 2009

香橙戚风蛋糕

这是来自pityoon家的食谱 ~ 香橙poppy seed戚风。

但我没有poppy seed,所以做的只是纯香橙戚风蛋糕。

这也就是我前阵子所做的变相戚风蛋糕所用的食谱,

上一次应该是鸡蛋不新鲜所以导致蛋白打不起。

心有不甘,所以决定卷土重来。

这次发得美美的,但美中不足的是以170度,烤30-35分钟~

以我的小烤炉来说稍微过热。

蛋糕内部还不够干,上层已开始变深棕色了,

下次改用160度就刚刚好。

材料 A :

蛋黄(A)4粒、 40克、 1/4茶匙、CORN OIL 40克、

低粉100、发粉1/2茶匙、 鲜橙汁+鲜奶100

材料 B :

蛋白4粒、 TARTAR(用两只手指抓一把)(我用醋代替)、 70.

一般戚风的做法,170度烤30-35分钟.



7 comments:

eskielover said...

我第一个来吃蛋糕。。。。。yeah!!!
你是用鲜橙汁吗???

c@therine said...

留言好几次都不成功!
气!
也忘了要说什么了!
唉!

LavenderBlu said...

好好味道哦~
唉~我何时才能烘焙我的第一个蛋糕啊?

ching said...

好久都没吃到香橙7风蛋糕了。
请我吃一片解解馋吧~

LF Chang said...

wah!卖相不错,看起来很好吃,吃一口试试看,呵呵!好吃,好吃。。

mikiko said...

poppy seed去bake with yen买就有了,一包2.80,我上次就是去那里买的,呵呵~ poppy seed很好吃,做小蛋糕什么都可以放的,嘻嘻~ 我很喜欢pityoon这个食谱,我做了3次了,嘻嘻~

icafe said...

eskie~
好吃吗? ^^
我懒惰啦!这次是用S牌子的浓缩橙汁,
效果还不错,但不可太多,要不然蛋糕的尾味会带酸。 ^^

c@t ~
别气!别气!
坐下来喝杯咖啡,来片蛋糕顺回。

LavenderBlu~
原来你还没说服你家大爷啊?
再试试看,可能有意想不到的收获哦! ^^

ching~
别客气,来来来~先来一片解解馋。

你做的肯定会更加美味哦!
你已经升级成为师傅级人马了。 ^^

LF Chang~
这蛋糕的确很好吃,就连阿米这师傅级人马也做了3次。
你也试试看。 ^^

阿米~
poppy seed 是不是印度人喜欢的香料之一啊?
我啊~现在差不多每个周末都会到Bakery那一带,要去看看。
但我家的两个小家伙很挑食,这个不吃,那个也不吃,所以我的烹饪及烘焙范围不广,来来去去都是那几样,吃到他们开始呱呱叫了~~~
(谁叫他们自己挑食??? ^^)

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