蒸香蕉蛋糕

之前因为自己的粗心，所以做了个‘泡汤香蕉蛋糕’。

这次学精了，用蛋糕盘 ~ （因为没有蛋糕杯子）:)

注：图片的蛋糕是用双倍的分量。

蒸香蕉蛋糕 -食谱源自卡珞甜蜜屋

材料：
香蕉 4个（我用的是较小的）
鸡蛋 1个
植物油 1茶匙
水 2茶匙
发粉（baking powder）2茶匙
糖粉（icing sugar）1/4杯
面粉（all-purpose flour）2/3杯
巧克力粒（chocolate chip）* 可选择不用

做法：

1）把全部的材料预备好，放入一个大碗中。
2）用叉子把材料搅拌均匀即可。
3）倒入一个碗（或则两个小碗），以大火蒸20-25分钟。
4）待凉后，用刀随着蛋糕边划一划使之松软，倒出来就成。

***我喜欢口感比较松软的蛋糕，所以在水分和油方面我自行多加一些。