Friday, August 19, 2011

上海月饼第一击~成功!

第一次做上海月饼,
做得战战兢兢的,
因为原食谱是采用planta菜油,
而我却没买到这材料,
就simply simply tembak的用白油shortening+牛油butter,
而且第一次做就做了食谱的双份量,
幸好成功过关,
要不然就得请桶先生吃了。

孩子老公都说好吃。。。
看来周末又得去办货了,
因为馅料已经让我消耗的7788了。



A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)
B料:芝士粉 1TSP,粟粉 1 TBSP,低粉 180G

*把A料打至松发,加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷冻20分钟,取出分7份(45G)
*包入馅料(加咸蛋约52G)
*预热烤箱,180C,约30分钟
*烤至约10分钟时,扫蛋黄

12 comments:

chan913 said...

哈哈哈!我吃到了。很美哦。

Anncoo said...

我也想吃!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

我看到了^^
你的第一次做也做得很好呢:)
你那里有什么比较特别的馅料吗?

Somewhere in Singapore said...

看了你的,我心痒痒,想做,不过,可能要等过了七月, kekeke...

August Yang said...

我也吃到了, 嘿嘿!

icafe said...

Chan~
你应该也很厉害做吧? :)

Anncoo~
自己来,别客气。 :)

惠文~
还得谢谢你的食谱涅。 Thank You。Thank You。 :)

Sharon~
还有时间,等着你的佳作。 :)

August~
吃。。。。。。饼碎。。。 :)

J.O said...

里里外外都很美=(^.^)=
最近很勤劳hor...月饼上的很频密

icafe said...

趁着这热潮赶紧做,要不然冷却下来了提不起劲。哇咔咔。
我还在testing testing 着,迟点再战过。 ^^
说真的,看到自己的成品出炉还蛮开心的,
就算是做来分派给亲友也心甘情愿。哈哈。

c@therine said...

看到流口水咧!
本来今晚想开工做月饼,可是还有一些材料还没买齐。。。。

icafe said...

Cat~不怕不怕,还有时间。。。
迟点我可能还会做第二轮。 :D

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

I love this recipe too, this Shanghai mooncake simply good. Happy Mid Autumn Festival to you and family.

icafe said...

Sonia~
This Shanghai moon cake really taste good. We all love it. :)
Happy Mid Autumn Festival to you and family too. :D

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