传统月饼～第二回合

前阵子做传统月饼时，

忘了买hong kong flour，

所以就用了普通面粉来做，

等了3天回油后，

外皮不是很软。

这一次用了hong kong flour，

饼皮很软，可是出炉后有点变形了，

花纹也不是很清晰，

可能是饼皮较厚的关系吧。

（还是自己功夫不到家？）

不过不要紧，再接再励！

冰皮月饼

这是我第二次尝试做冰皮月饼，

第一次是在2004年，

也就是7年前。

最近在部落格看到好多师傅级的朋友开始了月饼热潮，

手痒痒了，也想学个一招半式。

前阵子做了燕菜月饼和传统月饼，

今天又来个冰皮月饼。

越做越过瘾。

迟点可能会尝试上海月饼。：）

食谱也是取自AnnAnn家人生加油站

材料：
A：
糕粉 ~ 100g
糖粉 ~ 120g（我用100g）

B：
白油 ~ 32g

C：
香橙汁 ~ 120ml （我用班兰香精＋冷水 110ml）

馅料：
纯莲蓉 ~ 315g（我用280g斑兰莲蓉，做了4粒各70g的）
瓜仁 ~ 3汤匙 （烤香）（我没放）

* annann是先把纯莲蓉各称出35g，加入12-15粒瓜仁，再把每份涅紧成一圆馅球，备用。

做法：
1. 材料A筛入一个大碗，加入材料B用汤匙搅匀。
2. 倒入材料C搅成软团，分成9等份，每份约25g。 （我分成4粒，各大约84g，因为我喜欢皮厚厚的）
3. 将做法（2）放在两张塑胶纸之间擀扁约6cm圆片，包入馅料，收紧。
4. 放入撒了糕粉的月饼模，猛力压下去，压出，重复做完
5. 做好后放入冰箱冷藏即可。

月饼初体验

第一次尝试自己做传统月饼，

虽然成品不是很满意，

但总算有点外形可以看，

有点满足感。

迟点会再尝试。

我不是很喜欢这个模子的花纹，

所以上个星期又买了另一个模子，

希望成果会好看一点。

再接再厉！！！

做了3只不像样的公仔饼。

纯莲蓉的比较好吃。

我个人也比较喜欢较厚的饼皮，

要不然感觉上好像只吃到馅料，很甜。

班兰莲蓉。

感觉上不及纯莲蓉来的好吃。

食谱原自：人生加油站

谢谢Ann－Ann

My son's kindergarten stage performance when he was 5.

Apple Popover

这是前阵子做的。

喜欢苹果和肉桂粉甜点的朋友应该会喜欢，

至少我很爱。

只不过我的口味比较淡，

下回做的时候，

苹果份量我会减半，（我用青苹果）

奶油也会减少。

食谱请参考卡珞甜蜜屋。

谢谢卡珞。(^_-)

苹果材料：
苹果 450克
牛油 30克
细砂糖 30克
肉桂粉 1/4茶匙

Popover材料：
鸡蛋 3粒
鲜奶 1/2杯
面粉 1/2杯
牛油 30克
细砂糖 30克
Vanilla Essence 1茶匙
盐 1/4茶匙

做法：
1。将苹果去皮去芯，切薄片。
2。热锅后，加入牛油，还有细砂糖和肉桂粉，以小火稍微煎至软身，熄火备用。
3。牛油加入细砂糖搅拌均匀，逐渐加入鸡蛋搅拌，鸡蛋和牛油完全混合后，再加入面粉搅拌，最后加入Vanilla Essence，盐和鲜奶，轻轻拌匀即可。
4。把煎过的苹果放入烤盘，接着倒入步骤3的鸡蛋糊。
5。预热烤箱200度，烤盘放入烤箱烘大约20分钟。

公民意识？？？

今天中午送午餐给留校补习的老二后，

走到停车场取车，

启动了引擎准备离开时，

一位载着两个小朋友的uncle开着车转进停车场，

然后很‘自然’地在我车头前停下。

起初我想应该是让小朋友们下车后就会离开，

就不以为意的在车内等着他离开，

可是等呀等的，

小朋友下车了，

uncle也下车了，

我只好将车往后退，

打算绕个圈从他车旁驶出去，

可是这时又有另一位年轻的uncle转了进来，

而且还大剌剌的停在出口边，

让车上的小朋友下车。

右边是uncle的车，

左边是刚进来的年轻uncle的车，

搞得我出不去。

眼看着uncle要关车门离开了。。。

只好按下车镜，

告诉他：uncle，你的车档着我出不去了。

Uncle有点无奈的把车驾走，

而另一位年轻uncle只是睁着眼看了看，

不当一回事。

当时的停车场里有至少十个停车位，

可是有些人就是偏偏喜欢贪图自己的方便而影响到他人。