Friday, March 6, 2009

蒸鸡蛋糕

很想和大家分享妈妈的传统蒸鸡蛋糕食谱。

小时候很少有机会吃到奶油生日蛋糕, 因为蛮贵的哦。家里也没有烤炉, 所以最常吃到的就是妈妈亲手做的蒸蛋糕咯。(以前还是用弹簧类型的手工伴打器哦, 所以做完一盘蛋糕手也蛮累的)

抱歉,一直以来是用饭碗来衡量分量的哦。没有去convert。

材料:

普通面粉 1 1/2 饭碗
蛋 5 粒
白糖 1 碗 (如不喜欢太甜, 可减少)
橙气水 1/4 杯 (随意)

方法:

1。用搅拌器将 5 粒蛋和糖一起以快速搅拌十五分钟。
2。陆续加入面粉,用蛋糕刮板搅伴均匀。
3。加入橙气水搅拌均匀。
4。放入已预先煮滚水的蒸炉蒸30分钟。

以前妈妈喜欢在蒸好的蛋糕上点上红点, 因为看起来比较美嘛。
所以现在我的孩子们称 "她”为 "红点蛋糕"。

4 comments:

Nancy said...

请问什么是"橙气水"?
这个蛋糕看来很不错,不油腻!

icafe said...

不好意思,没写清楚。例如:F&N orange soda.
如果面粉筛过或用superfine面粉,可能会细滑一些。
谢谢你的捧场。。。周末快乐!!!

PoCoTee said...

好想吃~~婆婆也好久没做了~~

icafe said...

嘻嘻~~就妈妈出马咯。。。

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