Tuesday, March 24, 2009

矮脚斑马蛋糕和它的伴侣矮脚玛芬

看到网友的出炉蛋糕, 恨得我心痒痒、手痒痒、口痒痒的。。。终于按奈不住了。 把家里所有且仅有的材料找出来, 开始动工了。

昨晚动工做 chocolate muffin, 但没有杏仁粉、杏仁片、幼面粉, 幼糖和牛油, 所以用了普通面粉,砂糖和白兰他。到最后才发现巧克力米还少了一点, 唉, 不管啦。。。继续吧!

结果出炉的muffin少了一点口感,少了一点chocolate味及好像不够发哦。幸好还可以吃的进口啦。

还不甘愿,今早又做了斑马蛋糕,也是更改了材料。。。

出炉的班马蛋糕成了又矮又结实的新品种 :“ 强壮的矮脚斑马” (懒惰出门买,咎由自取。。。)

斑马蛋糕 - (取自阿米 http://singmei1218.blogspot.com/)

材料:-

3粒鸡蛋(蛋黄蛋白分开),120g幼糖,5g vanilla香精,
150g
葵花籽油,75g热水,225g特幼面粉,9g发粉,10g可可粉

做法:-

1。料理盆里,把蛋黄+100g幼糖+vanilla香精混合拌匀。
2
。加入葵花籽油和热水。再分次加入面粉及发粉,轻柔搅拌。
3
。用mixer,把蛋白和20g幼糖打发(不必加白醋或塔塔粉)
4
。蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
5
。把面糊分成两份,一份可可味,一份原味。
6
。模型底部铺上烤纸,先放一汤匙原味面糊,再放一汤匙可可面糊
在原味面糊上,再放原味面糊在可可面糊上,一直重复一样的动作,至到两份面糊都放完为止。

7。预热烤箱,150度烘烤45分钟。


巧克力muffin - 取自http://hslingkitchen.blogspot.com/

材料:

牛油 85
幼糖 80
鸡蛋 2 (打散)
鲜奶 1/3
特幼粉 150
可可粉 20
杏仁粉 1/4
发粉 1 小匙
巧克力米 1/4
杏仁片 适量

1
。特幼粉、可可粉及发粉一起过筛。
2
。牛油及幼糖一起打至松发,鸡蛋分三次加入,每次加入都必须充分搅拌均匀。
3
。倒入鲜奶,然后再倒入筛过的粉、杏仁粉及巧克力米,用手搅拌均匀。
4
。将面糊分别倒入九个玛芬杯内,上面洒上杏仁片。
5
。预热烤箱150度,烘烤25分钟或至熟。


阿米和hsling, 不好意思哦, 破坏了你们美妙的食谱。

虽然屡战屡败, 功夫不到家,但会屡败屡战。。。等我买齐了材料,会再一一尝试。总会成功的!

4 comments:

Nancy said...

加油...加油...希望下次看到你成功的成品!

icafe said...

Nancy, 谢谢你的鼓励,我一定会加油的!!!YEAH!!!

PoCoTee said...

好像好好吃哦!!好想尝尝!

icafe said...

呵呵。。。待我做到很好吃的就请你吃。。。这个。。。不可以啦。。。不好吃。。。ok?

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