矮脚斑马蛋糕和它的伴侣矮脚玛芬

看到网友的出炉蛋糕， 恨得我心痒痒、手痒痒、口痒痒的。。。终于按奈不住了。 把家里所有且仅有的材料找出来， 开始动工了。

昨晚动工做 chocolate muffin, 但没有杏仁粉、杏仁片、幼面粉, 幼糖和牛油, 所以用了普通面粉，砂糖和白兰他。到最后才发现巧克力米还少了一点， 唉， 不管啦。。。继续吧！

结果出炉的muffin少了一点口感，少了一点chocolate味及好像不够发哦。幸好还可以吃的进口啦。

还不甘愿，今早又做了斑马蛋糕，也是更改了材料。。。

出炉的班马蛋糕成了又矮又结实的新品种 ：“ 强壮的矮脚斑马” (懒惰出门买，咎由自取。。。）

斑马蛋糕 - (取自阿米 http://singmei1218.blogspot.com/）

材料：-

3粒鸡蛋（蛋黄蛋白分开），120g幼糖，5g vanilla香精，
150g葵花籽油，75g热水，225g特幼面粉，9g发粉，10g可可粉

做法：-

1。料理盆里，把蛋黄+100g幼糖+vanilla香精混合拌匀。
2。加入葵花籽油和热水。再分次加入面粉及发粉，轻柔搅拌。
3。用mixer，把蛋白和20g幼糖打发（不必加白醋或塔塔粉）
4。蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
5。把面糊分成两份，一份可可味，一份原味。
6。模型底部铺上烤纸，先放一汤匙原味面糊，再放一汤匙可可面糊
。在原味面糊上，再放原味面糊在可可面糊上，一直重复一样的动作，至到两份面糊都放完为止。

7。预热烤箱，150度烘烤45分钟。

巧克力muffin - 取自http://hslingkitchen.blogspot.com/

材料：

牛油 85 克
幼糖 80 克
鸡蛋 2 个 （打散）
鲜奶 1/3 杯
特幼粉 150 克
可可粉 20 克
杏仁粉 1/4 杯
发粉 1 小匙
巧克力米 1/4 杯
杏仁片 适量

1。特幼粉、可可粉及发粉一起过筛。
2。牛油及幼糖一起打至松发，鸡蛋分三次加入，每次加入都必须充分搅拌均匀。
3。倒入鲜奶，然后再倒入筛过的粉、杏仁粉及巧克力米，用手搅拌均匀。
4。将面糊分别倒入九个玛芬杯内，上面洒上杏仁片。
5。预热烤箱150度，烘烤25分钟或至熟。

阿米和hsling, 不好意思哦， 破坏了你们美妙的食谱。

虽然屡战屡败, 功夫不到家，但会屡败屡战。。。等我买齐了材料，会再一一尝试。总会成功的！