Friday, May 7, 2010

救命啊!我多灾多难的‘不发’糕!!!

看了妮妮的黑糖发糕,
想到还蛮容易的,所以很想试试。
心想如果成功了,下个星期三可以亲自做一些来祭拜爸爸。
因为爸爸的‘风水’新家将在下个星期三落成了。
不知不觉爸爸已经离开我们3个月了~
爸,您过的好吗?
想念您!

今天早上趁着老公要去银行办点事,
就跟着一块出门,去‘撑台脚饮茶’,
然后特地跑去Bake With Yen买了这小纸杯,
因为妮妮说应该要用没有接口缝及硬性的纸杯嘛~
(妮妮~我很听话哦! :D)

中午老公出门办点事,
我在家里开始动工啦~~~
开始秤黑糖,白糖,用热水搅拌,
接着要秤自发粉了,
可是突然间电子秤不能启动了。。。
按了几下都毫无反应,
没辙了,
只好用量匙量自发粉、椰浆,
好了~
开始用电磁炉蒸了。。。
10分钟过了,发糕没什么反应
再加5分钟,
糟糕~
锅里的水干了~
只好再加水继续蒸。。。
还是不发啊!而且表面还是亮晶晶的~
没办法,只好放弃这一盘了。。。

再来尝试~
再次的试按电子秤,还是不能用,
所以全部材料用量匙来量。
这次改用蒸炉,就不会发生不够水的问题咯~
心想这次应该可以了吧!
10分钟。。。
15分钟。。。
啊!!!还是老样子~~~
到底问题出在哪里啊???

到妮妮的部落格查看~
发现到有些网友也面对和我一样的问题,
就是面糊应该是浓稠的,而不是水水的。。。
是我的量匙有问题吗?

ok!心想问题应该是出在面糊里,
将面糊调好应该可以了吧!
打不死的小强愈战愈勇,
第三次再战发糕~~~
刚好这时老公办事回来,
叫老公帮我检查电子秤,
他一按,又可以了。
这次快手快脚的先秤自发粉,以防万一。
然后再秤黑糖白糖,
没问题。
轮到秤椰浆了,秤 又不能用了。。。
想想~应该不要紧吧,可以用量杯啦~
用秤的自发粉,调出来的面糊果然是浓稠的,
开心耶~~~

第3轮的发糕开始进蒸炉了。。。
嘿嘿。。。
开始发了。。。发了。。。
结果发成了一粒粒的~如乒乓球似的~
救命啊!!!

看~看~看~
左边的是第一次,后面的是第二次,右边的是第三次的~
老公说第一次和第二次的不发糕~
很像马来糕点~kuih lompang, 加点椰丝更像;
大儿子说如果软一点的话,就像kuih dodol~ :D

不放弃,还是会继续战下去!!!!!!

9 comments:

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

呵呵~~欣赏你屡败屡战的精神~~~

cindy said...

被你吓到。。。没关系啦,你都已经很不错了。。。
我到今天都还没动手做呢,没有勇气啊!

mikiko said...

我的成果和你一样,呜呜~~ 没关系,我们再努力,再加油!!

August Yang said...

呵呵呵呵, 加油加油。 是我的话,一次不行就会放弃了。 佩服! 谢谢你告诉我‘贝果’的知识! 母亲节快乐 x 2! 因为你有两个宝贝嘛!

J.O said...

如果前面的过程对
那应该是你没有放9分满吧
做发糕一定要放满才会发
还有,要大火蒸不可以开盖

这是我做发糕的经验
以前我就常做发糕来拜神:)

eskielover said...

我昨天也做了这个发糕哦。。我是跟星家的食谱的。还好,有‘发’啊。。。

或者你试看看星的食谱。像J。O说的那样,放9分满
还有,要大火蒸不可以开盖

你再试看看。。。。

ching said...

我也同意j.o和eskie说的,
面糊要放九分满。
蒸发糕一定要水滚才可开始蒸。
而且在蒸的过程不可打开盖/

Anonymous said...

icafe,一看到你的标题,我马上就飞进来了!真的不好意思,让你做失败了!本来我以为很简单的东西。。结果好像并不简单哦!=="
吖。。食谱上我是说“汤匙”而不是量匙哦!所以从头到尾我都是用吃饭的汤匙而不是量匙哦!还有,每一汤匙都是满满高高的材料。所以搅拌出来的面糊就会是浓浓的啦!如果你调到水水的面糊,那可以再自行加些粉直到拌成浓浓面糊就可以了。

来不及sign in的妮可斯~

icafe said...

鲸鱼蓝蓝蓝,Cindy, 阿米, August, J.O, eskie, Ching, 妮妮~~~
衷心地谢谢你们的鼓励和指导~~~ :D

看似很容易的却做不到,心有不甘嘛。。。
而且很想学会了可以亲自做一些来祭拜爸爸。
可是做来做去都不成功,不甘心啊!
心想是否是我的自发粉有问题啊?还是Bakery错将蛋糕粉包成自发粉啊?所以今天下午趁着我那sort sort 的电子秤又能用时,又赶紧到做了第4次,这次加了一些发粉,很期待的在蒸炉旁痴痴的等啊等的,还不是很成功啊,不过效果比第3次好一点。。。
如有明天有时间的话,还会在尝试。。。
呵呵~打不死的小强啊~~~

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