南瓜饭和Cheddar Cheese Cake

昨天晚餐煮了南瓜饭配洋葱蛋。

因为冰箱在星期四出现了故障，星期五修理过后忘了调回原本的冷度，

而在星期六又回乡了，所以冰箱里所剩余的蔬菜全都‘冻’坏了。

只剩下南瓜，所以就随意的煮了南瓜饭，再配点洋葱蛋，就一餐了。

老公说好吃，孩子们吃得呱呱叫，因为不喜欢南瓜。。。 :p

原本打算在晚餐过后烘烤蛋糕，但孩子功课遇上难题，需要帮助。

完成功课后已是晚上十点了。但还是开始动工，完成后差不多半夜了。

没办发，做蛋糕上瘾了，（好像沉迷在电脑游戏一样）。。呵呵

刚烤好的Cheddar Cheese蛋糕

脱模后，感觉还有点湿湿的，又放进烤箱烤了一会儿。。。

烤好后倒出来时竟分裂成两层了 :(

第一次还拿捏不准时间和热度，不同的烤箱需要有不同的调整，下次懂了。。。

还好没破坏它的口感和味道。。。好吃！！！

老公说有很熟悉的味道。。。

吃着吃着。。。哦，原来像是在Jusco Bakery买的cheese cake。。。哈哈！

孩子在第二天也说：就是那个味道咯。。

Cheddar Cheese Cake （食谱原自~星厨房）

鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙 （我用了白醋来代替）
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升

牛油 50 克
面粉 50 克

1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。

谢谢'星厨房' ~ 我又学会了做新的蛋糕咯。。。