Tuesday, April 7, 2009

南瓜饭和Cheddar Cheese Cake

昨天晚餐煮了南瓜饭配洋葱蛋。
因为冰箱在星期四出现了故障,星期五修理过后忘了调回原本的冷度,
而在星期六又回乡了,所以冰箱里所剩余的蔬菜全都‘冻’坏了。
只剩下南瓜,所以就随意的煮了南瓜饭,再配点洋葱蛋,就一餐了。
老公说好吃,孩子们吃得呱呱叫,因为不喜欢南瓜。。。 :p


原本打算在晚餐过后烘烤蛋糕,但孩子功课遇上难题,需要帮助。
完成功课后已是晚上十点了。但还是开始动工,完成后差不多半夜了。
没办发,做蛋糕上瘾了,(好像沉迷在电脑游戏一样)。。呵呵

刚烤好的Cheddar Cheese蛋糕

脱模后,感觉还有点湿湿的,又放进烤箱烤了一会儿。。。
烤好后倒出来时竟分裂成两层了 :(
第一次还拿捏不准时间和热度,不同的烤箱需要有不同的调整,下次懂了。。。
还好没破坏它的口感和味道。。。好吃!!!
老公说有很熟悉的味道。。。
吃着吃着。。。哦,原来像是在Jusco Bakery买的cheese cake。。。哈哈!
孩子在第二天也说:就是那个味道咯。。

Cheddar Cheese Cake (食谱原自~星厨房)

鸡蛋 3 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50
塔塔粉 1/4 小匙 (我用了白醋来代替)
芝士片 3
鲜奶 50

牛油 50
面粉 50

  1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
  3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。
谢谢'星厨房' ~ 我又学会了做新的蛋糕咯。。。

2 comments:

hsling said...

Opps...我来迟了…
cheese cake还有剩吗?给我来一片吧!呵呵…

icafe said...

哈哈。。。冰箱里还有两片, 飞过来吧。。。

Related Posts with Thumbnails