Friday, July 10, 2009

自家炸酱面

老公很喜欢吃XX餐厅的炸酱面,但却嫌有点过咸。。。
(整家人的口味越吃越清淡了)
于是自己来个自家炸酱面。。。少了豆瓣酱的咸味,感觉刚刚好。。。
老公和两个儿子还order了第二盘!


材料:
绞猪肉碎

汆烫面条

调味料:
酱油、麻油、胡椒粉、绍兴酒、盐、蚝油、黑酱油

配料:
黄瓜及胡萝卜切丝 (浸泡冰水后,更为脆口)

做法:
1。猪肉加入调味料拌匀,(除了黑酱油及蚝油)。
2。热油,将猪肉碎炒香,加入黑酱油及蚝油拌匀,加些许水煮片刻至熟即可。
(水分可以多一点,与肉碎一起淋在面条上)
3。配上黄瓜丝及胡萝卜丝。
4。炸酱面 is served......

17 comments:

花木兰 said...

好像很好吃。^_^

eskielover said...

瓦卡卡。。。炸酱面,我喜欢吃哦。。。
麻烦下,我要一碗哦。。

Somewhere in Singapore said...

It's nice ya...

LavenderBlu said...

吃炸酱面,我就是爱那豆瓣酱~:P

键轩惠馆 said...

不错嘛~又卫生又节省,吃的人幸福,煮的人开心。

♥♥♥弯弯米♥♥♥ said...

这个很简单,有时间我也做来吃吃看,就怕女儿不欣赏,因为女儿超挑食,嘿嘿

icafe said...

木兰姐 ~
这道我蛮喜欢的,简单容易又清淡,又营养均衡。。。

eskielover ~
来来来 ~ 别客气,自己来加料。。。

Sharon ~
yup, is simple and nice, and save time...haha

LavenderBlu ~
我也喜爱那小小碟的豆瓣酱,但吃不多咯。。。咸啊!

键轩惠馆 ~
是蛮不错的哦!煮的人最开心,省功夫嘛。哈哈。。。

弯弯米 ~
真的很简单哦。。。
三两下就搞掂咯。。。
懒人hor。。。就最会找捷径。。。呵呵!

妮可斯 said...

哗~看起来好好吃哦!
你说的XX餐厅应就是大人餐厅吧!
哈哈~我之前也是蛮喜欢吃的!但就嫌越来越咸!
我觉得啊,炸酱面好吃的原料应该是在于那豆瓣酱!
所以我觉得啊,
icafe,你可以减少豆瓣酱的成份,但别不放哦!
不然味道就不一样了!哈哈~
不过,卖相的确很好!
我也要order一碗来试吃!呵呵~

c@therine said...

看起来很简单哦!
我也要来一碗!
哈哈。。。

icafe said...

c@t ~
别客气。。。自己来。。。
要加料也没问题。。。
哈哈。。

Kelly said...

aiyoyor~~~icafe, 你真的是万能的叻...我该向你多学习了..

icafe said...

妮可斯 ~
说得很有道理哦。。。
改次我放少许试试看。
我和家人的口味越吃越清淡了,
每次到外用餐,回到家时喝水是用来灌的,真的beh tahan...
谢谢你的指导哦,也欢迎你时时给我提点,好吗?
虚心向学才会进步嘛。。。 :)

Kelly ~
你送的这顶帽子好高哦。。。快把我压扁咯。。。
呵呵呵呵。。。别忘了,你是烘焙师傅哦!!!

amee said...

你好!第一次到访你家。
你做的炸酱面,看起来真不错,yummy!

icafe said...

amee ~
你好!欢迎你常来。
谢谢赞赏哦。。。你也煮煮看。

ching said...

看来没有很难,
可以一试 。

冒昧问一问,
食谱中的做法完全没有用到炸法哦~
怎么会称为炸酱面呢?

华言巧语 said...

改天我也要试试你的做法了

icafe said...

Ching ~
很抱歉,我也不知道名字的由来,
上网找了。还是没找着。

华言巧语~
希望你和家人会喜欢哦!

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