转贴文章~心是向导

转贴自～朵朵小语

心是向导

你的心是一个忠实的向导。

当你想着美好的事，

你的心就会把你带到你想要的地方去。

但是，

当你想着不好的事，

你的心也会把你带到不想要的地方去。

你的心总是那么诚实地呈现你所思想的风景。

天堂与地狱不在别处，

就在你的心里，

上升或下降往往也只是在瞬间。

而这一切，亲爱的，

全由你是正面思考或是负面思考来决定。

儿子的小说

家里的两个小瓜追看小说追得很猛。

（可是写作文却时常词穷）

看到学校可以订购新出版的小说，

就迫不及待的向我要钱买。

老大一天看一本。

很快就看完咯。。。

又是贝果

星期日做的贝果在今天早上还剩下两个，

不够明天的供应啊！

又动手了。

而且明天国能将会在我们这一区进行维修，

从早上9点到傍晚7点没有电流供应，

什么也不能做，

所以趁今天有空就剌剌霖动手做一些。

这一次的贝果加入了少许的Mixed Herbs，

入口时有一阵淡淡的香料味，

感觉很好。

老公说下一次尝试放洋葱碎，

因为怀念以前吃过美国Thomas牌子的洋葱贝果，

很香很好吃。

我的宝贝Julia

年级越大，

对物质上的要求也好像越来越少了。

生日啦，周年纪念啦，

都不会要求礼物。

（老公～是不是应该更加疼爱我咧？！）

这是我两年前的生日礼物，

宝贝Julia。

算是弥补小时候没有洋娃娃的遗憾吧。 哈哈。

刚买回来时，

反而成了我家两个小瓜的宝贝。

两个小家伙抱着他们的宝贝Sam Bear和Patrick Puppy，

还有Julia在一块儿，

陪伴他们一起睡了好几天呐。

贝果和豆奶布丁

星期日下午终于开工了，

做了老公和儿子时常都要求的贝果。

前阵子老公到新加坡公干，

回程之前，在机场里的星巴克，

点了贝果和Latte，

边吃边和我MSN Chat，

儿子知道了，

想叫老公买几粒回来解馋，

可是一粒贝果卖新币两块多，

兑换成马币要5快多钱呐，

很贵涅。

很不划算啊。还是乖乖地自己做好了。

500g的高筋面粉加上其他材料不超过马币3块钱，

可以做出10-11粒呐。

反正自己也会做了嘛～

做完贝果后，

休息了一会儿，

又呆在厨房开始了这

豆奶布丁～

贝果

食谱源自~烘焙食谱1000道

材料~

高筋面粉 500g

细砂糖20g

盐 2小匙

干酵母 5g

水 380g

（我用大约330g的水，因为之前的面团有点黏手）

糖水材料~

细砂糖 50g

水 1000ml

（可以改用清水而已）

做法：

1. 将干酵母溶於5倍30c的溫水中（份量內），盐、细砂糖与剩余的 水拌勻溶解备用。

（我没有采用1的步骤，直接将所有的材料搓揉成面团）

2. 将作法(1)的所有材料一起拌勻成团，加入面粉内搓揉至光滑不粘手。

3. 将面团取出分割成每个80g，松弛10分钟后滚圆，捲成长条形，再将兩端接合成为圆圈状， 全部材料依序作好後，进行最后發酵20分钟。

（我是以制作doughnut的方法做圈圈）

4. 将糖水煮至沸腾，即可将发酵好的面团置入锅中，兩面各煮1分鐘，即可撈起瀝乾。

5. 将煮过的面团排入烤盘，入烤箱以上火摄氏200度、下火摄氏160度烤約20分钟即可。

（我的烤炉不能分开上下火调整，所以自行调整到160度烤約20－25分钟）

豆奶布丁

材料 A：

水1800ml，燕菜粉10g (1包），

糖100g （根据自己的口味调整）

材料 B：

豆奶500ml，淡奶150ml

1）将A材料煮滚，离火加入B。

2）装入小罐，冷却后放入冰箱冷藏。

青苹果木瓜红枣雪耳甜汤

酷热的天气，

使人懒洋洋的，

也很容易生病。

来碗青苹果木瓜红枣雪耳甜汤。

可以煮一大锅，冷却后放进冰箱冷藏，

在炎热的下午来一碗，

即可消暑解渴，也可以滋润养颜啊！

儿子要换换口味

基于健康理由，

最近的我，

时常都会煮些口味比较清淡，

不油腻的食物当午餐和晚餐。

大人可以接受，

但小孩就难一些。

所以我家老二昨天下午就开始要求了

：妈咪，明天你煮什么？可不可以吃些比较美味好吃的啊？

：怎样美味啊？

：很久没吃过KFC了啦，明天可不可以吃啊？

：KFC很咸很油腻，爹地不喜欢吃啦。

：那明天午餐你去打包回来给我们吃咯。

：。。。。。。

今天的我还是在两个孩子还没放学前，

乖乖地打包KFC去了。

儿子啊～等你吃饱后，又会后悔的了。

大喊很腻啊！！！

办事效率

星期日晚上在楼上的厕所门外，

发现了白蚂蚁的踪迹。

不得了啊！

一部分的地板已被蛀蚀了。

兵荒马乱之间，

我们的直接反射性动作就是拿起蚊油喷了一通，

企图灭掉这些人类的大敌。

喷了过后才开始担心。。。

啊！！！如果其他的白蚂蚁逃走了，

迁移到其他地方去了，那才糟糕啊！！！

过后赶紧上网寻找资料和灭蚁公司的联络，

才安心的去睡觉。

第二天早上，

A公司看到了我在他们信箱的留言，十点多就联络我了。

办事效率很快哦！心想！

他听了我们在昨晚喷了蚊油的处理方式后，

就说我们在发现了白蚂蚁的当时，

不应该喷射任何药物，

那会使到它们搬迁到另一边，

很难寻找它们的踪迹的。

还吩咐我们自己到处去找找看，

看到了才拨电联络他们。

ok咯。

我们这些平民百姓没有这些知识，

只好听取这些专业人士的意见咯。

过后我也顺便跟他拿了估价以作预算。

然后我就着手联络了第二间B公司，

负责人听后也是给予同样的意见，

就是不应该喷射任何药物以驱走白蚂蚁。

但是他会叫他的部属联络我，

安排时间上门检查。

咦！这个还不错哦！至少会上门检查，

而不是叫我自己去找。

好啦！

然后又联络了另一间C公司，

也是同样的专家意见，

就是不要驱走白蚂蚁。

但是他立刻就安排了时间，

约好在星期三上门检查。

星期三一早就比预约的时间还早到。

他花了一个半小时，很仔细的检查，

结果发现了3个白蚂蚁还在活动的区域，

和许多白蚂蚁曾经活动过的地方和轨迹。

虽然当时我还没决定要不要签他们公司的灭蚁配套，

但他很无私地、很仔细地解释了许多关于白蚂蚁的资料。

而且价钱还比A公司便宜。

看呐！

这才是有效率的服务态度嘛！

反观A公司和B公司，

（还是有名的公司）

到现在连电话也没一个，

这种服务态度，

想赚我的钱呐～休想！

烫种半全麦面包

基于健康的理由，

想要做一些不需放油及健康的面包，

结果做出了这没有牛奶、

没有牛油的健康烫种半全麦面包。

也因为是烫种的原因，

很软很好吃。

尤其是我家的老公和老二，

更是对麦类的面包爱不释手。

做满一盘小面包，剩下的面团就拿来做了一个小loaf

食谱源自星厨房的汤种吐司面包 ~

http://hslingkitchen.blogspot.com/2009/12/blog-post.html

（我做了一点更改）

面团材料：

高粉 320 克

全麦粉 145克
幼糖 40 克

盐 3克

即溶酵母 6 克
全蛋 2 个

鲜奶 100 克（我改用清水）
汤种 135 克 （只需要 30g的高筋面粉 和150ml 的水，搅拌后，用小火煮，搅拌至面糊出现纹路的状态即可，待凉。 ）
无盐奶油 75 克（我改用30ml的清水）

做法：

1. 将所有材料（奶油除外）倒入搅拌器搅拌至面团具有筋性。
2. 加入奶油后再搅拌至可拉出薄膜
3. 取 出，倒入盆中，用保鲜膜盖着发酵40分钟。
4. 将面团里的空气压出来，揉一揉面团。
5. 分割后，放在烘盘上，用保鲜膜盖着发酵40分钟。
6. 涂上蛋液，预 热烘炉160度，烘烤25分钟或至金黄色。

下不了重手的油鸡饭

今天要准备午餐的时候，

打开冰箱看到有两只全鸡腿，

就来个白斩鸡饭吧。

因为我家老二偶尔会吵着要我煮鸡饭，

他喜欢鸡肉蘸麻油酱油的味道。

一般上我只是用鸡汤 + 蒜米 + 姜片 + 一点盐 + 一点牛油来煮这油鸡饭，

（家里没有班兰叶，所以没放）

可是每次儿子都说不够外面卖的油，不够香。

就好比今天的油鸡饭，

两罐半的白米加上鸡汤里的油再加上两汤匙的牛油，

已经超出了我的极限了。

儿子啊～油饭是很香很好吃，

可是我这当妈妈的实在是下不了重手，

放多多鸡油，放多多牛油啊。

罪恶感很重，也很不健康。

就迁就一点吧。。。。。。

儿子的生日蛋糕

近来的这几年，

两个儿子对蛋糕店里的一般蛋糕都没有什么兴趣，

只对芝士蛋糕情有独钟。

所以在每年的生日都会要求要芝士生日蛋糕，

可是现在的芝士蛋糕越来越贵了，

1kg要RM75.00++。

令人咋舌。

所以还是收拾好心情，乖乖在家自己做好了。

可是这次不是采用P牌的芝士，

味道没那么香浓，

而且也有点烘烤过度了，

感觉有点结实。

两个儿子都说这一次的没那么好吃。

嘴里说没那么好吃，

可是还是大口大口地，毫不留情的往口里塞。

食谱请按这里

口味～

话说前阵子很想吃点心，

结果上个星期六老公就提议午餐去点心楼，

可是在时间上有点不便，

因为两个孩子在下午有音乐课，

跑去吃了点心，距离上课时间还很久，

回家的话又来来回回的，很耗时，

最终还是到附近的茶餐室打包一些食物解决了午餐。

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今天终于去了点心楼，解了馋。

可是回来后却猛灌水，因为感觉很咸，很油腻啊！

我们已经尽量选择那些蒸的和较少油的，

也尽量少蘸酱料来吃，

可是还是吃得有点辛苦，

茶水也喝了好几壶。

看来我们的口味越来越清淡了，

出外用餐的食物选择也越来越少了。

但，最终一句～还是健康的饮食最重要！！！

偶遇平凡妈妈的和乐苑的慧慧

今天下午和老公载送两个儿子去上音乐课，

然后转到烘培店去办货。

在烘焙店里无意中听到两位可爱小朋友的交谈，

忘了是听到和和或乐乐这名字，

有种很熟悉的感觉。

仔细一看，

咦。。。连样子也很熟悉咧，

好像是慧慧家的和和与乐乐。

再转头一看，

就看到了这位才女，

就是平凡妈妈的和乐苑的慧慧啊。

冒冒然的上前叫了一声：慧慧！

慧慧啊～希望没吓着你喔！

换作是我可能会很惊讶，

无意中被一个没什么印象的人唤着，

会很愕然吧。哈哈哈。。。

和和乐乐都很有礼貌喔！也很可爱！

还不停的问慧慧：妈咪，她是谁？

慧慧～我也很高兴能见到你啊！

有机会的话，不妨相约喝杯茶，吃个包，

大家聚聚聊聊啊。

p/s~慧慧啊～你没有披头散发啦。很整齐啊！

而我自己却是T恤短裤凉鞋满街跑。。。^_*

儿子的生日午餐

在星期日傍晚，

去了一趟公主城的一间日本餐厅，

打算提早替大儿子庆祝生日，

可是那里的生意太好了，

人潮很多，也碰上有人预定了很多位子，

所以白跑一趟。

在附近兜兜转转了整20分钟，

还是没找到其他的日本餐厅，

索性跑到Tesco的Sushi King解决晚餐算了。

结果吃了一顿又贵又不好吃的晚餐。

回程的时候，只是感觉没有肚子饿，

而没有吃了日本餐后的那种满足的感觉。

以后还是少去Sushi King为妙。

(是我们嘴叼还是食物的水准下降了？）

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今天是大儿子的生日，

也是二儿子的考试日，

碰巧两个儿子都生病了，

连我也开始感觉有点不妥，

所以连生日蛋糕也没做，

答应了儿子延迟到明天才动工，

希望我不会食言。

下午等老二放学回来去了一趟Secret Recipe，

与两个儿子吃个生日午餐。

两个儿子的心头好～spaghetti with meat ball～

两个儿子都说还是Ikea的meat ball比较好吃～

今天的主角～

老二点的Chicken Steak Burger～两个儿子都说那burger不好吃。。。

因为那鸡肉又干又硬。。。

我家老二～

我的mozarella baked cheese fish～有卖相，但是那鱼不好吃。。。

chocolate milk shake

vanilla milk shake

mushroom soup & pumpkin soup

其实两个家伙要去Secret Recipe的主要目的是要吃那里的cheese cake，

可是吃完主餐后，肚子装不下了，

结果只好打包了5片蛋糕回家慢慢享受。

这一餐用了差不多RM120.00

可真不便宜啊。

所以儿子一再的要求我自己做cheese cake，

那他才可以豪迈地，毫无顾忌地大口大口地吃啊。。。

儿子啊～

祝你～

生日快乐！健健康康！快快乐乐！平平安安！

巧克力戚风

最近这几个月的烘培少的可怜。

一来是懒惰，

二来是心情不好，

三来是孩子们吃到怕了，

而且他们喜欢的口味也不多，

不是巧克力就是奶油或芝士，

面包也是要kosong的，

所以就有借口偷懒。。。

而且最近的我开始发福了，

所以还是少做少吃为妙。

最近的一次是在Hari Raya balik kampung时，

做了一盘kosong面包和一个班兰戚风给家婆。

[妈妈也很久没吃到我做的面包和蛋糕了。 :( ]

昨天下午, 得到两个儿子的‘同意’

（要不然他们不喜欢吃，我得和老公两个人扫完。。。肥肥咯）

做了一个他们‘比较’喜欢的口味～巧克力戚风蛋糕。

还好没有鸡手鸭脚，手忙脚乱的，

过程还蛮顺利的。

只可惜面粉加上巧克力粉，粉量多了些，

蛋糕有点干，不够湿润。

再接再厉！！！

食谱～这里。