芒果酸奶蛋糕和面包

从星期日至今天，前后三天共做了一次蛋糕和三次面包。

疯了。。。

星期日午餐过后，开始动工了。

尝试做阿米的芒果酸奶蛋糕。

口感和味道都很好，

美中不足的是蛋糕在烘烤时涨得太快，冷却后就收缩了。要向阿米请教了。。。

两个小瓜兴高采烈的帮忙揉面包和造型。。。

还带着他们的杰作当下课点心哦！！！

星期一早上又动工了。这次是星厨房的甜面团面包。

(这时才发现了自己昨天的乌龙，

原来昨天的小面包忘了加蛋，难怪有点结实，儿子说很好嚼咧！）

有牛油馅的，也有kaya馅的甜面包，及肉桂粉面包卷 ~

星期二的custard面包 ~

不像肉桂圈的肉桂圈 ~ 呜呜 。。。会再改进的 。。

儿子要的空面包 ~ 可以自己随意的抹上butter ~

来自阿米的食谱 ~

酸奶蛋糕 （食谱来源 - pityoon网友）

材料：-
芒果口味yogurt 200g （2罐）做法：-

蛋黄4个

蛋白4个

牛油50g

低粉40g

玉米粉25g

幼糖50g（原著80g）

白醋2g

做法：-

1. 用mixer把蛋白打发，加入白醋，在分次加入幼糖打至湿性发泡。

2. 料理盆里，把牛油隔水煮溶，加入yogurt后拌匀。

。将蛋黄逐粒加入不停搅拌，最后分次加入粉类拌匀。

3. 分三次把蛋白霜加进料理盆里和yogurt糊拌匀。倒入模型。

4. 预热烤箱，用水浴法以160度烘烤60分钟即可。

基本甜面团 （食谱来自 ~ 星厨房）

材料：

高筋面粉 300 克
幼糖 40 克
盐 1/4 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
鸡蛋（打散） 45 克
鲜奶 140 克
牛油 30 克

1. 将牛油以外的材料揉成面团，加入牛油后继续揉至可拉出薄膜。
2. 盖着发酵40分钟。
3. 挤出空气，接着分割面团、滚圆、休面、造型。
4. 第二次发酵40 分钟。
5. 160度烘烤20－25分钟或至熟。

谢谢你们的食谱哦 ！！！