Wednesday, June 24, 2009

蒸鸡蛋糕

孩子喜欢点上红点的~红点蛋糕


很久没做这蛋糕了。
之前的两次都不太成功,有点结实。
这次的成品很满意,摆在碟子上摇摇欲坠的,松发的站不住脚。
近来出外用餐太多次了,身体的负荷太重,所以选择了这个不需奶油的蛋糕。
主要目的还是因为孩子喜欢吃,又可以带去学校当下课便当。
一盘蛋糕,吃吃分分的,一天搞掂。

材料:

低筋面粉 1 1/4 饭碗
(比之前的食谱份量少了1/4碗,因为感觉太结实了)
蛋 5 粒
白糖 1 碗 (如不喜欢太甜, 可减少)
橙汁 10ml (随意)
橙味汽水 (30ml)
(用以辟掉鸡蛋的腥味)

方法:

1。用搅拌器将 5 粒蛋和糖一起以快速搅拌十~十五分钟。
2。陆续加入面粉,用蛋糕刮板搅伴均匀。
3。加入橙汁搅拌均匀。
4。放入已预先煮滚水的蒸炉蒸30分钟。

13 comments:

Kelly said...

哇!你好勤劳哦...还做蛋糕啊! 简直是个 Super Mummy..^^

Somewhere in Singapore said...

So nice neh...

大米 said...

喔。。。这个我小学的时候经常自己做来吃,放很多葡萄干的。
看到你的贴图才想起我以前小时候常做,不然我都忘记我会做这个了。

娃娃 said...

好漂亮的鸡蛋糕哦!今天自己也蒸了奶油蛋糕。再过几天,我也来试试制做。

icafe said...

kelly~
普通妈咪一个啦!
懒惰出外买,只好自己做咯!

Sharon~
ya, we did enjoy this steam cake very much...
indeed, my mom used to make this since we are young.

大米~
你这么厉害哦!小学就会啦...
勾起你的回忆,现在你可以再来大显身手咯。。。
我有份吃吗? 呵呵...

娃娃~
期待你的分享哦!
这蛋糕我家人从小吃到大,不油腻,又很容易做,
值得一试。。。

♥♥♥弯弯米♥♥♥ said...

你家的厨房用具不是很多咯?我家只备有最简单的厨具而已。

icafe said...

弯弯米~
蛮多的哦!
很多机和 'ga chang'
如果有个island kitchen让我用更好!!!
先发发梦。。。

华言巧语 said...

这种蛋糕吃起来还会散发出鸡蛋的香味哦!

美杏 said...

你好, 为什么我做的不够香呢? 还有没你发的那么高, 问题出现在那里呢? 请多多指教.

icafe said...

华言巧语~
真的很香哦!
现在又很想要吃咯!

美杏~
多多指教就不敢,互相研究讨论还可以。。呵呵。。
你所说的不够香是指什么?没有鸡蛋香吗?
最主要的是鸡蛋要新鲜,才能打发的好。
我用五粒A型鸡蛋加糖,快速打十到十五分钟,
发胀至料理盆的3/4满。
面粉不可过度搅拌,过渡的搅拌会使打发鸡蛋中的空气流失;
拌入面粉时,由底部翻至上面轻轻的搅拌,
再尝试看看。。。

美杏 said...

Noted. TQ, I will try again, let u know result.

c@therine said...

看起来很美味也很简单哦!

icafe said...

c@t ~
这蛋糕的做法真的很简单,也不油腻。
试试看...
你也很会做糕点呀!!!

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