苹果派

今天晚上老公要出席研讨会，没能回来吃晚餐。

剩下我和两个小瓜，食量不大，煮嘛~那么一点点。。。

嫌麻烦，索性只煲个饭，到外面打包些成料好了。

跑出去想要买肉骨茶，怎知道扑了个空，店门贴了张通告~休息五天。。。

（希望不是因为流感）

再转到另一区的咖啡店饭档，想要打包些成菜料理，也是休息。。。

唉！别无选择，只好转去另一间 ‘食物没那么好吃’ 的咖啡店打包。。。

顺便买了些烧鸡当晚餐算了。

不用煮饭，乐得清闲。但又开始手痒痒，想烘焙了。。。

前几天因为割伤了手，不能做糕点，只能用机器做蛋糕。

今天下定决心，开始我的第一个苹果派。

自从从卡珞甜蜜屋看到了苹果派的食谱后，就很想很想尝试做。

十多岁时尝试了第一份苹果派后，就对她爱不释手了。

肉桂粉的香，加上苹果的甜，配上酥酥香香的派皮，总是教人难以抗拒。。。。

午后来杯香浓咖啡或Earl Grey奶茶，配上美味的苹果派，

简直就是人间的莫大享受。。。

喜欢吃苹果的大儿子也爱不释手~

不喜欢吃苹果的老二则对酥酥香香的派皮情有独钟~

老公则要晚上才可以吃到咯~当夜宵咯

第一次做，卖相不怎么美；但胜在好吃~~~（老黄卖瓜）

还没进烤炉的派~

苹果派 –Apple Pie – 卡珞甜蜜屋

派皮材料：
面粉 400克
奶油 200克
盐 1茶匙
冰水 5汤匙

派皮做法：
1。除了冰水之外，混合其他材料。
2。一点点，一点点的加入冰水形成一个面团（不一定要加入全部的水）。
3。将做好的面团对半切，分成两个，捍平，先将一层铺在派盘中（用叉子脆弄几个洞），另一层备用。

内馅材料：
红苹果 2粒
青苹果 2粒
橙子 1/2粒
砂糖 150克
肉桂粉
粟粉 1/2茶匙

内馅做法：
1。苹果去皮切丁，橙子剥皮切半。
2。把苹果丁和切半了的橙子放入锅内，加入砂糖，还有肉桂粉（切记别加水哦）。
3。煮到水分稍微干后，加点牛油和少许的粟粉搅拌。

苹果派做法：
1。烤箱预热180摄氏10分钟。
2。取一只大碗混合派馅所有材料，将材料放入铺好第一层派皮的派盘中，盖上第二层派皮，将多余的边切掉。将边缘捏紧再捏花，用叉子在表面弄几个洞（让蒸汽散出），表面刷上蛋汁（也可再撒上一些砂糖）
3。180摄氏烘烤20分钟（自行判断），如果表面上色后可以盖锡纸防焦。

（我用了超过30分钟来烘烤及调整上下火使之颜色均匀）

卡珞~谢谢你哦！！！