Friday, May 14, 2010

咖啡牛油蛋糕

很少做牛油蛋糕,吃了感觉身体有很重的负担,
奈何自己嘴馋,看了网友做得美美的,手也开始痒痒的,
阿Q精神一番~
久久一次,没关系啦~~~



食谱来自Jane家~
材料:

(A) 250克 牛油,180 克 细纱糖
(B) 4个蛋
(C) 250克 面粉,2小匙双倍发粉
(D) 4大匙鲜奶,1小匙云尼拉
(E) 1大匙可可粉,1小匙咖啡精,3大匙热水搅匀
做法:

1. 把(A)以慢速拌打均匀,再用中速拌打至松发。加入第一粒蛋,拌匀。
2. 每加一粒蛋必须打至完全均匀,继续拌打成光滑的奶油状。
3. 分3次加入(C),慢速拌匀。
4. 最后加入(D), 拌匀。
5. 留1/4面糊,加入(E),拌均匀。
6. 把一半的面糊(4)倒入铺上油纸的22cm方盘中,抹平。
7. 再把可可面糊倒上,抹平。
8. 最后,把剩余的奶油面糊倒上,抹平。
9. 用180度烤约45分钟即可。

Jane's Note
**做牛油蛋糕我喜欢牛油加马芝林,而且我喜欢用蒸烤的方式。这样烤出的蛋糕也不会太干。

7 comments:

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

我也喜欢牛油蛋糕,觉得很香很香~~

Jane Chew said...

做得很美哦。希望你喜欢这食谱。

Somewhere in Singapore said...

I also like coffee...

c@therine said...

闻到我喜欢的咖啡香味溜进来了!

icafe said...

谢谢各位捧场啊!
抱歉~迟了!
刚度过了一个非常忙碌的周末啊!

August Yang said...

牛油蛋糕很美, 改次我也要试试!

icafe said...

August~
蛮不错的~ :)

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