咖啡牛油蛋糕

很少做牛油蛋糕，吃了感觉身体有很重的负担，

奈何自己嘴馋，看了网友做得美美的，手也开始痒痒的，

阿Q精神一番~

久久一次，没关系啦~~~

食谱来自Jane家~

材料：

(A) 250克 牛油，180 克 细纱糖

(B) 4个蛋

(C) 250克 面粉，2小匙双倍发粉

(D) 4大匙鲜奶，1小匙云尼拉

(E) 1大匙可可粉，1小匙咖啡精，3大匙热水搅匀

做法：

1. 把(A)以慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。加入第一粒蛋，拌匀。

2. 每加一粒蛋必须打至完全均匀，继续拌打成光滑的奶油状。

3. 分3次加入(C)，慢速拌匀。

4. 最后加入(D), 拌匀。

5. 留1/4面糊，加入(E)，拌均匀。

6. 把一半的面糊（4）倒入铺上油纸的22cm方盘中，抹平。

7. 再把可可面糊倒上，抹平。

8. 最后，把剩余的奶油面糊倒上，抹平。

9. 用180度烤约45分钟即可。

Jane's Note

**做牛油蛋糕我喜欢牛油加马芝林，而且我喜欢用蒸烤的方式。这样烤出的蛋糕也不会太干。