Wednesday, May 6, 2009

咖椰牛油馅面包

今早做了这个咖椰牛油馅面包。
真的很好吃,馅料有很blend的感觉。
谢谢星。

看了星厨房的咖椰牛油馅食谱,很想尝试。
上个星期买了一罐扬协成Yeo's 咖椰,但一直都没有做,只是用来抹涂面包当早餐。
眼看还剩下三分一的咖椰,老公终于出声了:咖椰就快被吃完了,你要等到几时才做?
心亏了。。。
十一点就开始动工。。。

基本甜面团 ~ 来自星厨房

材料:

高筋面粉 300
幼糖 40
1/4 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
鸡蛋(打散) 45
鲜奶 140
牛油 30

  1. 将牛油以外的材料揉成面团,加入牛油后继续揉至可拉出薄膜。
  2. 盖着发酵40分钟。
  3. 挤出空气,接着分割面团、滚圆、包馅、休面、造型。
  4. 第二次发酵40 分钟。
160度烘烤2025分钟或至熟。

咖椰牛油馅

材料:
扬协成Yeo's 咖椰 100
含盐牛油 30
奶粉 50

做法:将全部材料搅拌均匀,放入冰箱冷藏至少一个小时后就可以拿出来包进面团里面做包子或
是面包的内馅。

做了十二粒面包,烤好后才觉得馅料放的不够。改次包六粒好了。。。











6 comments:

Nancy said...

这次相当成功咯...看起来就好好吃哦!

hsling said...

不用客气^_^

icafe said...

谢谢Nancy,这个面包真的很成功,很好吃。
这是我第三次做了。
请你吃!*_*

星 ~ 没有你的食谱,就没有这么好吃的面包了。应该谢的。
*—*

grace said...

越来越进步了。。。

华言巧语 said...

你老公出声了才有面包吃,哈哈!为你的成功高兴,加油!

icafe said...

谢谢赞赏与鼓励哦!我飘飘然咯。。。
不行不行。。要脚踏实地,才站的稳脚。。呵呵。。

华言巧语 ~ 我老公是“善意的提醒”啦。。哈哈。。

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