考功夫的煎鱼！！！

喜欢吃煎鱼，尤其是煎得香香脆脆的，再淋上一点炸姜丝与酱油，配上白饭。。。好吃好吃！

但不太会煎，好好的一尾鱼被我“煎”过后往往变得面目全非，好可怜！

(除了煎小鱼，如 ikan kembung...)

也不喜欢煎。不喜欢过后弥漫在屋子里的油烟与鱼腥味。

也不喜欢处理血淋淋加上腥味的肉类。有时会感觉很恶心。

那么多的不喜欢，却超爱吃煎鱼，自相矛盾。。。

所以还是要煎。。。废话..!!

真不知我这个当了十多年的家庭煮妇是怎么“煮”过来的。。。

上个星期五在pasar malam看到美美的黑鲳鱼，忍不住手买了一尾。

今天下手，终于煎成了一尾像样的鱼。配上姜丝酱油。。。还蛮像样的。。。

但花了好些功夫才有这个成就。以前用的是镬，现在用的是平底煎锅，考倒我了。

左手一个夹子，右手一个勺将热油不断的淋在鱼面上，因为鱼肚向上翘，煎不到。。。呜呜。。

就这样又勺又淋的，终于有好吃的煎鱼了。。。

有谁可以救救我啊？？？