Dorayaki铜锣烧

小时候，妈妈时常都会煎面粉糕当点心，

面粉糕就是我们现在所说的pancake。

我们客家人称‘她’为‘bokchang’。

以前没有不粘锅，煎出来的面粉糕不像现在这般细细滑滑的，

而是有点像roti canai那样，

有斑点斑点的~很香~~~

现在我家的三父子也很喜欢pancake,

也喜欢铜锣烧，

尤其是老二，如果有去Jusco Bakery, 肯定会买。

两片小小片的一令吉，两三口就吞完了，

所以时常都要一次过买好几片，

也蛮贵的！

还是自己来吧！

又经济，又实惠~

也新鲜+卫生~~~

（吝啬的借口！！！）

食谱源自Jenny家

谢谢Jenny~

sorry 哦！直接copy and paste~~~懒人！

材料:

雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋麵粉50g,牛奶20g,細砂糖20g,

蜂蜜1大匙

步驟:

1.雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發)

2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻

3.將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒

4.平底鍋加熱,倒少許油,用紙巾將多餘的油擦拭乾淨

(不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)

5.用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中

(讓麵糊自動由湯匙滴落自然攤開到直徑約7-8公分就可以)

6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面,總共約煎8片

7.讓2面都煎到金黃色就可以