我的烘焙遇上了瓶颈

其实这几个星期都有陆陆续续的做了好些面包和蛋糕。

两次土司面包、两次贝果 (bagel)、(食谱是从网络找到的，不是很成功)

两次鲜奶油蛋糕、两次烤芝士蛋糕、两次戚风蛋糕以及昨天的muffin.

全因不满意第一次的成果，所以再做第二次。。。

大致上味道都很好，卖相也不错，但松发程度就有待进步了。

蛋白的搅拌一直都是我所烦恼的步骤，算是遇上了小小的瓶颈吧。

再冲刺吧！！！

考功夫的煎鱼！！！

喜欢吃煎鱼，尤其是煎得香香脆脆的，再淋上一点炸姜丝与酱油，配上白饭。。。好吃好吃！

但不太会煎，好好的一尾鱼被我“煎”过后往往变得面目全非，好可怜！

(除了煎小鱼，如 ikan kembung...)

也不喜欢煎。不喜欢过后弥漫在屋子里的油烟与鱼腥味。

也不喜欢处理血淋淋加上腥味的肉类。有时会感觉很恶心。

那么多的不喜欢，却超爱吃煎鱼，自相矛盾。。。

所以还是要煎。。。废话..!!

真不知我这个当了十多年的家庭煮妇是怎么“煮”过来的。。。

上个星期五在pasar malam看到美美的黑鲳鱼，忍不住手买了一尾。

今天下手，终于煎成了一尾像样的鱼。配上姜丝酱油。。。还蛮像样的。。。

但花了好些功夫才有这个成就。以前用的是镬，现在用的是平底煎锅，考倒我了。

左手一个夹子，右手一个勺将热油不断的淋在鱼面上，因为鱼肚向上翘，煎不到。。。呜呜。。

就这样又勺又淋的，终于有好吃的煎鱼了。。。

有谁可以救救我啊？？？

逛Pasar Malam

很久很久没去逛pasar malam了。大概有四五年了吧。

趁着今天是假期，傍晚时分一家四口到住家附近的pasar malam逛逛找吃。

逛逛买买的，不知不觉地买了好多食物。。。

儿子买的小饼干 ~

murtabak ayam, 内陷有洋葱，马铃薯，鸡肉碎，再沾点咖哩汁 ~ 好吃好吃 ~

本想买炒萝卜糕，却找不到那个档口，应该没在了吧 ~

要做我的生意可真不容易，四五年才光顾一次 ~ 呵呵。。

所以买了经济炒米粉，炒面及nasi lemak ~ 加上一点昨天晚餐剩下的虾米洋葱petai sambal

很久很久没吃过的糕点，好像是叫“油角”什么的？？？沾上甜辣椒酱，有小时候吃过的味道~（记忆中在小学时代吃过）（好像很夸张）~

油条，糯米煎饼，黄糖椰子糯米饭，木薯糕及糯米糍 ~ 结果整盘原封不动的进了冰箱，塞不下了。。。

串着竹签的红豆钵子糕 ~ 第一次看到和第一次吃 （好像很大乡里咧）。。

看似简简单单的糕点，却花了整三十令吉哦。真是吃米不知米价的 “家庭煮妇”。

还买了一尾黑鲳鱼和一片魔鬼鱼 RM19.00, 以及一些零零碎碎的东东。。。

逛一逛就花了整八十令吉咯。。。

偶尔偷得浮生半日闲，也是好事~~~

我的工作台

我终于有属于我自己的工作台了。

书房的书桌上排满了3台电脑，空间不足，所以一直以来我的电脑都是摆放在客厅的吧台上。高高在上，没有足够的位子放文件档案什么的，工作蛮不方便的。

趁着今天老公有空，向他提议在饭厅旁的角落为我设一个属于我的地盘。

幸好楼上还有一张没捐出去的电脑桌，就顺理成章的成了我的工作台啦。。。

有了宽大的位子，以后工作就方便的多啦！

五一劳动节快乐

祝大家五一劳动节快乐！！！

休息！休息！再休息！！！

我讨厌的朋友又来找我了 ~ 情绪低落。。。

我想我是操得太快了。超越了元气固打，chakra不够了。。。

我很累很累，脑子开始不清楚了。。。

我需要休息！休息！再休息！！！。。。

停停、歇歇、为了可以走更长远的路。。。。。。

糊涂妈妈

今早到儿子房间唤醒他们上学时，感觉奇怪 ~ 冷气机怎么还开动着呢？

昨晚不是 set timer 到3点了嘛？还以为是 timer 坏了。

问问老公，老公反问我：你调 am 还是 pm？？

检查看看，哎呀。。。 pm 咧。。

幸好儿子没着凉，

要不然我这个当妈妈的可真该打！！！

成功一半的面包与蛋糕

这几天都有做了一些面包和蛋糕 ~ 

 ~ 有半全麦面包，也许是加入了全麦粉的面团需要在液体材料上加以调整吧，所以成品不是很理想。

 ~ 也有烘烤的芝士蛋糕，巧克力蛋糕，还不错。

 ~ 今天又做了~ 星厨房 ~ 的鲜奶油蛋糕，但不松发。算是失败吧！！！

儿子却说这样才好吃，有的嚼，sponge cake 没得嚼。。。晕~~~

原来妈妈失败的蛋糕也受欢迎哦！！！

做糕点的主要原因是可以让孩子们当下课点心，也可在家里当茶点。。。一举两得，何乐而不为呢？ 也可节省哦。。。不必买外面的糕点。。。（当然 ~ 不包括本人不会做的啦）~~~

p/s:或许心情的好坏也会影响成品吧？？？

妈妈

妈妈住了一晚医院，就允许出院了。但陪伴着妈妈一起回家的却是大包小包的药物。。。

年纪大了，身体的健康也渐渐的亮起红灯。。。

坚强的妈妈虽然已七十多岁了，但还是咬紧牙根，这十一年来一直守在家乡，默默地照顾中风及行动不便的爸爸，还得默默的承受老爸的脾气与胡闹。。。日子总是在劳碌里度过，不得清闲。

妈妈是一位传统妇女，在二战时期重男轻女的时代，读书的机会少之又少，但妈妈很珍惜每个可以让她学习的机会。虽然书读得不多，但看报纸却难不倒她。

不抽烟，不喝酒，不赌博，（偶尔买点字花）不东家长西家短的妈妈，总是默默的为这个家付出，不问回报。。。从来不会要我们花钱，要求买这买那的。反之，在周末或节庆日子，妈妈总是大包小包、不厌其烦、来来回回地奔走于杂货店及菜市场，为求以丰富的菜肴迎接孩子们的归来。

在我四五岁的时候，因婆婆去世而没人照顾年幼的弟弟和我，于是妈妈就把我们带在身边，每天清晨六点多，就和妈妈一起小脚跟大脚的步行到学校工作（妈妈是校工，做了三十多年，一直做到退休）。所以当时还未到入学年龄的弟弟和我已经与学校的老师们‘混’的很熟了。。。

年纪小小的我们不但没给妈妈带来麻烦，偶尔还会帮忙打扫哦。。。尤其是在学校假期时，所有师生都有机会放假，但妈妈还是需要回校打扫。。。我和弟弟就各自提着小水桶帮妈妈抹窗，抹桌椅什么的。。。好开心哦。。因为有的玩水。。。

小学时代，我的成绩总是徘徊在4，5或6名之间，每年也代表班级参加歌唱比赛、讲故事比赛、话剧表演什么的。。。每次都有拿奖哦。。。每次比赛和领奖时，总是看到妈妈默默的站在一旁为我打气。。。我的奖项可说是当时最好的回报吧。。。

以前清贫的家境不允许我们有奢侈的物质享受，但妈妈总会在发薪的时候，在放学时带着我和弟弟去吃美味的云吞面。。。直到我们小学毕业。。。很怀念。。。。。。

妈妈，希望您能健健康康，开开心心地过每一天。。。

伟大的妈妈，我爱您！！！

希望妈妈平安无事

刚刚收到姐的电话，说在家乡的妈妈需要进院留医。我很恐慌，很担心。。。

她说妈妈今早不舒服，狂吐不停，血压飚高至180，侄儿和三嫂载她去看医生，过后回家休息，还是没好转。嫂嫂立刻通知远在KL的哥哥姐姐们，说妈妈需要进院留医。。。

等着老公提早放工回乡。。。希望可以快点看到妈妈。。。

妈妈，你一定要快快好起来。。。

我祈祷。。。。。。

我家老二令我感动的一句话

老二升上小四后，课程纲要有了很大的改变，功课也蛮多的，平均每天都有五份或以上。这让很感性和随性的他感觉到有些吃力。所以每天的功课时间偶尔就会出现我和他的拉锯战场面。。。

老大是属于比较逻辑性的性格，所以问题还不大。

昨天就和两个孩子开玩笑地说：

我    ：“不如妈妈出去工作，找个kakak回来照顾你们，反正你们都不爱听从我的吩咐，那么由kakak来照顾你们的起居饮食就可以啦。”

老大：“no kakak allowed."

我    ：“可是我教导不到你们，妈妈很失败。"

老二：“你没有失败，是我们失败。你有好好地教导我们，是我们没做到。”

老二说这句话时，眼眶开始红红的，泪水开始在眼眶里打滚。。。

也许我的话让他有点恐慌。。。               

 

听了老二的这句话，我好感动，好自责。。。。。。

其实他们每天都很尽力地完成功课，也有规划时间表，但总会有拖拖拉拉的时候，所以需要的时间很长，压力应该比我还要大。而我却一味的以我的立场来看待他们的事务和态度，常常会忽略了他们的感受。他们只是小孩，体力和精神有限，因为一早五点多就要起床了，放学后还要应付那么多的课业，所以玩乐的时间少之又少！

孩子，对不起哦！从现在起，我会尽量的把自己放在你们的立场上来看待，来体会。。。。。。

We are always a good and happy family!!!

穿高跟鞋的问题

离开职场以来，很少穿高跟鞋了。

孩子小的时候，多半是穿上平底鞋或稍有鞋跟的凉鞋，方便嘛。。。

要抱小孩，要追小孩时也可以跑得快一点嘛。 :)  

看到近年来流行的高跟鞋很美很好看，就心痒痒的去买了一双。

但问题就来了。。。左右脚大小不一样。

（怎么以前感觉不到这个问题？久没穿, 脚板的发展就不同了吗？）

左脚比右脚小，走没两步左脚的鞋跟就会脱出来了。

尝试放了后鞋跟的垫子，还是解决不到问题。。。烦。。。。

现在还想着办法，可能需要再加上一片前半部的鞋垫吧。。。

（那鞋子前端位子不就变小了吗？）

朋友们有面对同样的问题吗？你们有什么好的解决方法吗？

后来又跑去买了另外一双，不过是脚腕前有系带的，保不会脱出来咯。

但还是很喜欢之前买的那一双，也希望能把问题解决，

那我以后就可以买许多许多美美的高跟鞋啦!!!

我开始进货啦！！！

开始进货啦！

看到网友的烘焙成品，开始心痒痒了。之前所用的两个搅拌机都不是很好用，也不耐用，朔料齿轮很快就爆裂了，只剩下手提的搅拌器。。。真讨厌！

看到了这个不同齿轮系统的搅拌机， 就买了下来，开始我的烘焙学习了。

同时也购买了一些材料，慢慢的开始摸索了。

这是孩子要求的预混Brownies粉的成品，还蛮不错的哦！

希望我的烘焙成功！！！

又累又晒的一天

今天又起了一个大早。累。。。zzzzzz

四点半起身， 五点十分启程驱车去芙蓉大伯母家， 因为老公的祖父进行"拾金"仪式。会合了老公的家人与亲人， 一起出发到芦骨华人义山进行仪式。膜拜完毕， 八点动土仪式开始了。。。

太阳渐渐升空， 越来越热， 也越来越晒了。。。热热热。。。

中午十二点， 仪式完成了。 已入土为安55年的祖父，就从此告别了他老人家的“家”， 搬迁到芦骨的“仙境山庄”，再也不必风吹雨打，日晒雨淋了。

祖父的灵位在大伯父灵位的旁边， 从此两父子可以长相伴了。。。

同时也拜拜了大伯父 ~ 一位很慈祥的老人家。 去年他老人家与世长辞时，我们身在国外，不能回国送他老人家最后一程， 很过意不去。眼浅的我， 在拜拜大伯父时， 泪水开始在眼眶里打滚了。。。

仪式完成后， 回到大伯母家， 吃过午餐， 休息一会儿， 又驱车赶回家，因为向五金店订购了储藏室架，约好时间要去取货。怎知道在隆芙大道上，一路都狂风暴雨的，几起的车祸导致堵车，赶呀赶的， 终于在关店时间前抵达了，却碰了个钉子， 他们提早一小时关店了。。。晕了。。。白赶一场。。。

回到家， 头好痛哦。。。又热又晒的。。。两大两小全都成了双色人。。。晒的红通通。。。

下个周末又要回老公家乡扫墓了。。。忙忙忙。。。累累累。。。

好想每天都能睡大觉。。。睡到自然醒。。。

life cycle~beyond our control...

年龄大了， 身边的亲友长辈们也开始老了。。。

life cycle~beyond our control

上个星期四早上七点收到家乡好友稍来的恶讯，她的妈妈敌不过病疾的煎熬， 与世长辞了。。。

前天她返回工作岗位， 与我 Skype Chat 了一会儿，句词中难掩她的悲伤。。。

我相信她是流着泪与我倾谈的， 因为我也流着泪的回复着。。。

与她相亲相爱了几十年的妈妈，三番四次的与死神搏斗， 终于在第五次败下来了。。。

她说妈妈很伟大， 临走时还不愿麻烦她们。。。

  我真的很抱歉不能回到家乡向她妈妈献上最后的致敬， 因为抽不了身。

但很欣慰能得到她的谅解。

祝福她能安然的度过这一段痛苦的日子。。。

朋友， 祝福你。。。

昨天半夜四点就启程到小叔家会合漏夜从新加坡和柔佛前来的老公家人, 

一起到彭亨直凉去参加姑丈的葬礼。

他老人家也经过了一段长时间病痛的煎熬，也败下来了。。。

撒下一把泥土， 一支鲜花，这一生也就永远的安息了。。。

他是基督教徒，愿他能安息主怀。。。得到解脱和平静。。。

人总是敌不过生老病死。。。

短短的几十年， 应该要好好珍惜。。。

要活得充实。。。有意义。。。

才不枉此行。。。

没有遗憾。。。 

家常便饭

今天的晚餐煮了姜葱鱼片，油菜和petola蛋汤。 很喜欢姜和葱的配搭， 无论是配搭鱼片， 鸡肉或牛肉都爱吃。 以前开始烹煮时， 没有经验， 往往美美的鱼片被我 '折磨’ 一番后， 就成了一盘 ‘姜葱鱼糊’。 :P  后来才知道原来要先把鱼片在热油上过一过， 才不会糊掉。。。哈哈！ 牺牲了好多鱼片咯。 至于petola蛋汤， 因为没有买到鱼丸 （儿子喜欢鱼丸汤）， 所以就就地取材的煎了两粒蛋加进去。 随便咯。再加上个油菜， 应该营养丰富了吧。。。哈哈。。。

没放食谱， 不好意思献丑。。。

令人回味的 bagel 和 apple fritter

上个星期老公到三藩市公干， 两个小瓜特别交待说要买他们一直念念不忘的bagel, 还指定要Thomas 牌子的哦！ 去年在三藩市住了整五个月，每天的早餐大都是吃 bagel 加 cream cheese, 偶尔加上scramble egg, 简直就是百吃不厌。。。   :D

结果老公一口气买了四包。 哈哈！ 广东话说 ：有排食咯！！！

烤过的bagel， 外皮香脆，里面有点松软， 很有嚼劲哦。

抹上一层厚厚的 cream cheese...emmm...yummy!!!

我特别交待老公买回来的 Apple fritter...好好吃哦！！！

而且还是指定要去 Inga Donut 小吃店买。可惜只剩下一个而已   :P

为了解决冰箱里剩下的半个芋头，所以昨天去买了蕃薯， 今天用来烹煮糖水。 原本想要煮

 bubur char-char 的， 可是又不想吃太多揶浆， 而又想要吃汤圆， 所以成了“蕃薯芋头汤圆糖水”。“一品锅” ~~ 怪怪的哦!!! 不过还蛮好吃的， 里面全都是我

喜爱的食物 ~~  :D

结果这些成了我们全家的午餐。。。

蒸鸡蛋糕 ~ 续集

昨天没买到面包， 心想不如蒸个蛋糕好让孩子们可以带去学校下课时充饥。 于是便和老二联手动工。 老二帮忙打鸡蛋， 又帮忙筛粉。（他忙得好开心哦！） 鸡蛋和白糖都打得好松发哦， 心想：应该会很不错吧！ 接着便慢慢地加入面粉， 搅啊搅的。。。咦。。。怎么原本很松发的鸡蛋愈来愈下沉啦？ 糟了。。。唉。。。不管了， 照样拿去蒸吧。 结果我们的制成品成了不松发， 但很有弹性的蛋糕。。。^=^  哈哈。。。后来想想： 应该是放太多面粉了， 下次放一碗半就好了。 读者们， 对不起哦， 误导了大家。。。（该打！！！）

还好， 晚餐的fusilli bolognese with meat ball煮的还不错， 还有点安慰。。。（哈哈。。。还会自夸哦）！

游魂

今天整个上午， 头脑都在游魂， 无心装载的。。。 连孩子留校补习的便当也给忘了。还得在替我送便当的校车司机打电话问我 ：“你儿子今天没有补习吗, 为什么没有送饭的。。。？？？"  才恍然大悟。。。我的天啊。这么重要的事情也给忘了。。。:(  唉！！！ 怎么啦？？？ 儿子， 对不起哦。。。

胃有点闹革命了。。。 （不是肚子饿， 而是有点不舒服。。。但又不像是胃痛） :(

亲子时光

今天，孩子们终于考完了这一期的试，可以“暂时”松口气了。

孩子们说要去选购礼物送给在星期六开生日会的朋友，所以就趁着这个机会在孩子们放学后一起出外吃个午餐，顺道选购礼物。在Secret Recipe 点了孩子们的最爱 ~ Spaghetti with meat ball, kids burger, mushroom soup, pumpkin soup 以及他们的超爱 ~~ New York cheese cake。看着他们吃得津津有味的样子，又一边向我“报告”关于学校和考试的部分成绩等等。。。就这样的。。。把烦恼和压力统统摆放一旁，轻轻松松的享受了一段午后的亲子时光。 

回头想想，也有好一段时间没有独自带着孩子们出外了。平时要上课、放学后要做功课、星期六也需要回校参加课外活动，剩下的空当只有星期日那么一天。所以大家都很珍惜这一天的家庭日。一般上他们都会宁愿选择在家看看戏，玩玩电子电脑游戏，看看他们喜爱的刊物，也不愿出外shopping。也好！可以在家宁宁静静的享受这美好的一天。足矣！！！