Happy Mother's Day!

祝天下的母亲们 ：

母亲节快乐 ~ 天天快乐 ~ 健健康康！！！

早起的妈妈有Nasi Lemak吃

早起的鸟儿有虫吃。(还是早起的虫儿有鸟吃？？？呵呵。。）

今天早起的妈妈有nasi lemak吃。

今天一早到住家附近的友族档口买了Nasi Lemak当早餐。

很久很久没吃过这档的nasi了。

每天送儿子上校车后，又回去倒头大睡。日晒三竿才不甘不愿的〈爬〉起来。

（有点内疚哦！儿子带着惺忪的双眼去上课，妈妈却可以回到温暖的被窝呼噜呼噜的）

（不过有时会自我安慰，儿子早睡，我迟睡嘛!)

所以这几天实行了早睡早起。（保佑我！希望可以持久下去。）

原来早上的空气那么清新哦！~ paiseh...

前两年还有和老公〈赶早场〉上七点的瑜伽班。上完后偶尔会买附近的nasi lemak当早餐。

（流了许多汗后再补充nasi lemak, 嘿嘿。。。增肥咯！）

后来去年去了SF五个月，没的上。

回来后，连瑜伽班的老板也卷席而逃，我的瑜伽班也就跟着收档了。

早上七点多还可以看到许多上国小的学生们陆陆续续的到住家附近的学校上课。

想到华小的学生好可怜哦！大清早头脑还blur blur的，七点十五分就得开始上课了，

还要应付繁重的课业及〈一年四季〉的考试。。。唉！！！

不讲了。。看看我的yummy yummy nasi lemak....

Nasi sotong 及 nasi ayam masak merah 

(打开后整包饭都塌下来了，拍不到一座山的感觉）

早上不可缺的咖啡 ~ 没有它不行。

还有 kuih-kuih muih muih ~ seri muka, dadar, lapis, keria, badak & kari puff (当茶点）

买了两包没有sambal 的nasi lemak (儿子不吃辣），外加荷包蛋和鸡腿。

（放冰箱，待儿子放学后再加热)

偶尔这么吃，也蛮过瘾的。。。呵呵。。。

乾熙，希望你不会大喊救命，怪我诱惑你哦。。呵呵。。

法式小蛋糕

第一次做这个法式小蛋糕.。

烤好后与儿子一起尝试，两个瓜都说松发的没得嚼，

明天当下课点心肯定不够饱。:(

呵呵~看来我搅拌蛋白的技术有进步咯。

味道和口感很像kuih baulu。

很香的小蛋糕。

法式小蛋糕 （食谱来源-- 论坛的思念网友）食谱来自阿米~

材料：- （以下分量可以做6粒满分）
鸡蛋两粒（蛋黄和蛋白分开），白糖40g，
低筋面粉30g，粟米粉15g，椰子粉适量 （我没有椰子粉，用巧克力代替）
。
做法：-
1。蛋黄+20g白糖放在料理盆里拌匀。
2。蛋白+20g白糖打至硬。然后取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
3。把剩余的蛋白霜倒进料理盆里。把面粉和粟米粉加入拌匀。
4。把面糊放入纸杯里。撒上椰子粉/巧克力。
5。放入预热烤箱，以180度烘烤20分钟。

咖椰牛油馅面包

今早做了这个咖椰牛油馅面包。

真的很好吃，馅料有很blend的感觉。

谢谢星。

看了星厨房的咖椰牛油馅食谱，很想尝试。

上个星期买了一罐扬协成Yeo's 咖椰，但一直都没有做，只是用来抹涂面包当早餐。

眼看还剩下三分一的咖椰，老公终于出声了：咖椰就快被吃完了，你要等到几时才做？

心亏了。。。

十一点就开始动工。。。

基本甜面团 ~ 来自星厨房

材料：

高筋面粉 300 克
幼糖 40 克
盐 1/4 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
鸡蛋（打散） 45 克
鲜奶 140 克
牛油 30 克

1. 将牛油以外的材料揉成面团，加入牛油后继续揉至可拉出薄膜。
2. 盖着发酵40分钟。
3. 挤出空气，接着分割面团、滚圆、包馅、休面、造型。
4. 第二次发酵40 分钟。

160度烘烤20－25分钟或至熟。

咖椰牛油馅

材料：
扬协成Yeo's 咖椰 100 克
含盐牛油 30 克
奶粉 50 克

做法：将全部材料搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少一个小时后就可以拿出来包进面团里面做包子或
是面包的内馅。

做了十二粒面包，烤好后才觉得馅料放的不够。改次包六粒好了。。。

有一天我老了，也會...

收到朋友寄来的电邮，很想与大家分享。。。

一起感恩！！！

有一天我老了，也會...

    周六一大早，還在賴床，電話鈴聲打斷了我的清夢，原來是媽：「中午要不要帶孩子回來吃肉羹？」

「可是我答應孩子今天去麥當勞吃早餐耶！」媽仍不放棄：「把那個錢省下來啊！開車回來才十分鐘。」

   我心裡想：孩子一定喜歡吃漢堡，不要吃肉羹。果然，在我猶豫時，老大、老二一個搖手、一個做拜託狀，大家都期待一周難得一次的早餐會。

   於是我告訴媽：「等我們討論好再打給妳好嗎？」媽有點幽幽地回：「好吧！」

   電話一掛，孩子們同聲說：「不要啦！我們說好去麥當勞的。」

   我告訴孩子：「外婆的目的根本不是要我們去吃肉羹，她是想看我們。」

   「可是我們上星期不是才回去給她看過？」

   我知道單以這個理由要更改原計畫有點不合理，便告訴孩子：「有一天我老了，也會打電話給你們說： 『兒子啊！要不要回來？我烤了蛋糕哦，帶孩子回來吧！』如果兒子回答我：『蛋糕到處有得賣，我今天沒空啦！』那我會很傷心。」

   四歲的小女兒馬上說：「我不會。我會說好。」結果我們協議：早餐照原計畫，晚上去外婆家。

   媽媽知道了好高興：「那我晚上再煮肉羹。」

   下午加完班，趕回家和孩子、老公會合，爸媽看到我們好高興。我們魚貫進入廚房盛肉羹，大人小孩嘰嘰喳查地聊天，媽媽開始訴說她的五十肩每天折磨著她。我問她：「有沒有去做復健？熱敷？」

    「有啊，都沒有用！」...於是，我深深了解到媽媽要的不是醫療資訊，而是兒女的關心。

   走進廚房，看到一向愛乾淨的老媽心愛的鍋子蓋都沾了厚厚一層油垢，便用鐵刷用力把它們刷洗乾淨，一面刷一面想到：媽媽一定是沒力氣刷它們了。

   她曾經用雙手一手抱我、一手拿鏟子炒菜，也曾用雙手刷遍家裡每一個角落。

   她那雙手還曾經握著汽車方向盤賺錢──她是台中第一位女計程車司機……如今年紀大了，她的手累了，卻仍然忍著痠痛煮我們愛吃的肉羹麵、炒米粉，然後打電話叫我們回家。

   我再忙再累，都要常常回娘家洗鍋子；也希望有一天當我年紀大了、手也不再靈光時，孩子們記得回家幫我刷刷鍋子。

不要只關心小孩，有天我們也會老唷！

記得在花蓮門諾醫院長廊上看見的宣導海報：「記得寶寶是一歲又...個月長第一顆牙齒，卻不記得父親最後一顆牙是什麼時候掉的。」

我的烘焙遇上了瓶颈

其实这几个星期都有陆陆续续的做了好些面包和蛋糕。

两次土司面包、两次贝果 (bagel)、(食谱是从网络找到的，不是很成功)

两次鲜奶油蛋糕、两次烤芝士蛋糕、两次戚风蛋糕以及昨天的muffin.

全因不满意第一次的成果，所以再做第二次。。。

大致上味道都很好，卖相也不错，但松发程度就有待进步了。

蛋白的搅拌一直都是我所烦恼的步骤，算是遇上了小小的瓶颈吧。

再冲刺吧！！！