朗姆酒杂果蛋糕

在很久很久以前吃过一次很好吃的朗姆酒杂果蛋糕，

很喜欢那朗姆酒的香醇,

那是老公以前同事的老婆做的，

到现在还很怀念啊！

可是我很少到外面买来吃，

不喜欢太多的杂果，因为很甜，

也因为没有我喜欢的那阵香醇的朗姆酒味,

就算买，也顶多是买散装的，一片或两片，解解馋，

要不然老公可要板起脸孔，在呱呱叫咯。

其实他也是为我好嘛，为我们的健康着想，

也因为我时常都嚷着要减肥啊。。。

可是在烘焙店里看到包装的杂果，

还是按捺不住的买了一包，

还很阿Q的安慰自己，

不要紧啦，不要放太多，

蛋糕少放一点糖，就不会太甜，也比较健康了嘛。。。

况且家里也有一小瓶朗姆酒。。。等等等。。。

馋嘴的自我安慰着。。。

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我加入的朗姆酒分量不多，也没有浸隔夜，

所以酒味不是很浓，也不够湿润，有待改进。

可是整体来说这蛋糕还是蛮好吃的。。。

虽然我加入的杂果是原本食谱的一半，

可是家里的两个小瓜还是千挑万选的将杂果挑出来，

只喜欢那蛋糕。。。

挑食的家伙。。。

食谱取自ohbin家

我更改了部分的材料～

材料A：

1. 杂果400g（我只用200个）

2. 热水150ml+红茶包1个+黄糖80g搅拌溶化

（我改用朗姆酒Rum，但分量不多，糖分也减少一些）

（我没浸隔夜，搅拌过后置放大约半小时，所以酒味不够浓）

材料B：

1. 蛋两粒打散

2. 自发面粉250g （过筛）

3. 牛油/马芝林 120g （溶化）

4. 杏仁60g (烤香切粗粒）（我没放）

做法：

1. 材料A拌均匀，浸隔夜

2. 加入材料B，搅拌均匀，倒入两个（六寸）烤盘里

3. 预热烤箱，160C烤约一小时或至金黄色即可。