第一次的夹心蛋糕和巧克力蛋糕卷

最近一直都在做贝果、面包，

是时候换换口味了。

第一次尝试做这个想了很久，但缺迟迟未动手的蛋糕卷。

第一轮的蛋糕体尺寸没拿捏好，

也没有适当尺寸的烤盘，

蛋糕体太厚了，不敢乱乱卷，

结果将蛋糕一分为二，

在中间抹上了一层薄薄的打发奶油，

成了夹心蛋糕。

（这个蛋糕老公猛赞哦！）

做好了夹心蛋糕，

看到还有剩下的打发奶油，

又继续动手。

我家老大和老公喜欢班兰味的，

老二却独孤一味的喜欢巧克力味的，

所以这次换作巧克力口味的。

这一次的份量比之前的少一粒蛋，

烤盘也比较宽，

可是糊里糊涂的我却忘了调整时间，

结果蛋糕体考得有点过干，

口感没有之前的那么湿润。

也被我卷得有点破烂。。。

还得继续努力。。。

材料：
鸡蛋 ............... ….5粒
幼糖 ...........……..65g
低筋面粉 …........ 110g
溶化牛油 .............50g

*27cm x 27cm 烘盘

做法：
1）鸡蛋放入mixer，高速打发至发白。
2）加入幼糖打至硬(稠浓)。
3）mixer调低速，分次加入低筋面粉。
4）加入溶化牛油拌均。
5）面糊倒入铺上纸的烤盘，以170度烘烤20分钟即可。
6) 待凉后涂上馅料，卷起。

p/s: 卷好后皮是有点硬，放入冰箱4小时后(皮软了)才切来享用。

white cream材料如下；

植物鲜奶油(whipping cream)
一点糖粉(icing sugar)
一点香草香精(选择性)

一起打发到湿性程度就可以了。