千层蛋糕

在阿米家看到美美的千层蛋糕，好想动手开工。

但是一想到得一层一层的烤，需要长时间, 只好暂时打消这念头，

暂且放在假期的list里吧。

可是昨天下午，‘寂寞难耐’的我却趁着老公和两个儿子午睡的当儿，动手开工了。

一切材料准备就绪后，开始set电话上的timer，每隔五分钟响一次，

那我就不必呆在热烘烘的烤炉前做sauna了。

还可以在烘烤的当儿清洗厨具，煮开水，翻翻报纸，动动电脑。。。

可是我这失魂鱼在烤了第三层的蛋糕后，

才发现烤炉的火没调好，一直都是在下火的设定里，

难怪我的蛋糕表面不会变黄。。。

可是我之前已经‘检查’过了，没问题了。

原来是我这粗心的家伙‘视而不见’，

把设定看错了。

唉！！！已经不是第一次了。。。

为什么我会那么粗心和无心？？？

缺点一大堆？？？

赶紧调回上下火。

到了第五层，烤炉里开始发出了阵阵的过度烘烤的香味，

赶紧将火势调回上火，然后将timer调到4分钟。

无惊无险的，到了最后一层，却让我很‘激心’啊！

每一层的蛋糕都是美美平平的，

可是到了最后一层，中间却隆起一个泡泡，

赶紧用筷子将泡泡刺穿抚平，可是却为时已晚了。

所以烤好的蛋糕表层有了一个很碍眼的‘火山口’。

很keksim咧～～～

这种蛋糕没有印尼千层糕那种味道和口感，

但却很有蛋糕香。

看到吗？底层特别的黄，下面那几层的颜色也没那么漂亮，

还有。。。还有。。。中间那碍眼的‘火山口’越看越不顺眼啊！

食谱取自阿米家

材料：-

鸡蛋 288g （差不多6粒鸡蛋）

幼糖 150g （原食谱要207g）

面粉 196g

奶粉 7g

ovalette 10g （我没用）

清水 69g

蜜糖 18g

葵花籽油 115g

。

做法：-

1。鸡蛋+幼糖用mixer高速打至幼糖溶化，蛋浆发涨至三倍多。

2。加入ovellet，mixer停机。

3。面粉和奶粉分次加入，用刮板拌匀。

4。加入清水，蜜糖和葵花籽油，拌匀成柔滑面糊。

5。预热烤箱，用勺子拿两瓢面糊倒进模型里，放入烤箱以190度烘烤5分钟。

6。模型拿出来，再勺两瓢面糊进模型里。放入烤箱以190度烘烤5分钟。

7。再把模型拿出来勺如面糊，第三层开始，以170度烘烤5分钟，

～ 一直重复同样的步骤，直至全部面糊用完为止。