贝果和豆奶布丁

星期日下午终于开工了，

做了老公和儿子时常都要求的贝果。

前阵子老公到新加坡公干，

回程之前，在机场里的星巴克，

点了贝果和Latte，

边吃边和我MSN Chat，

儿子知道了，

想叫老公买几粒回来解馋，

可是一粒贝果卖新币两块多，

兑换成马币要5快多钱呐，

很贵涅。

很不划算啊。还是乖乖地自己做好了。

500g的高筋面粉加上其他材料不超过马币3块钱，

可以做出10-11粒呐。

反正自己也会做了嘛～

做完贝果后，

休息了一会儿，

又呆在厨房开始了这

豆奶布丁～

贝果

食谱源自~烘焙食谱1000道

材料~

高筋面粉 500g

细砂糖20g

盐 2小匙

干酵母 5g

水 380g

（我用大约330g的水，因为之前的面团有点黏手）

糖水材料~

细砂糖 50g

水 1000ml

（可以改用清水而已）

做法：

1. 将干酵母溶於5倍30c的溫水中（份量內），盐、细砂糖与剩余的 水拌勻溶解备用。

（我没有采用1的步骤，直接将所有的材料搓揉成面团）

2. 将作法(1)的所有材料一起拌勻成团，加入面粉内搓揉至光滑不粘手。

3. 将面团取出分割成每个80g，松弛10分钟后滚圆，捲成长条形，再将兩端接合成为圆圈状， 全部材料依序作好後，进行最后發酵20分钟。

（我是以制作doughnut的方法做圈圈）

4. 将糖水煮至沸腾，即可将发酵好的面团置入锅中，兩面各煮1分鐘，即可撈起瀝乾。

5. 将煮过的面团排入烤盘，入烤箱以上火摄氏200度、下火摄氏160度烤約20分钟即可。

（我的烤炉不能分开上下火调整，所以自行调整到160度烤約20－25分钟）

豆奶布丁

材料 A：

水1800ml，燕菜粉10g (1包），

糖100g （根据自己的口味调整）

材料 B：

豆奶500ml，淡奶150ml

1）将A材料煮滚，离火加入B。

2）装入小罐，冷却后放入冰箱冷藏。